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營養(yǎng)師教你吃主食,血糖控的好!

2018-03-14 來源:北京瑞京糖尿病醫(yī)院  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯盟 美容護膚
摘要:對于主食,糖尿病患者可謂愛恨交加——因為吃得多血糖就高,吃得少則會餓。但如果糖尿病患者學會怎么吃主食,則可以免去以上煩惱。

 主食是每日碳水化合物的主要來源,也是熱量的主要來源,還是餐后血糖的主要來源。對于主食,糖尿病患者可謂愛恨交加——因為吃得多血糖就高,吃得少則會餓。但如果糖尿病患者學會怎么吃主食,則可以免去以上煩惱。


首先,主食不是吃越少越好
 
主食的量:糖尿病患者主食(生米、生面)的量一般控制在每日200~300克,主食量最少不低于150克??刂瓶偀崃渴翘悄虿』颊吆侠砩攀车那疤?。
 
不少糖尿病患者認為,要控制血糖就必須少吃主食。其實,這是一個極大的誤解。
 
我們日常所吃的主食就是熱量的主要來源。對于糖尿病患者來說,并不是主食吃得越少越好,而是要根據自身情況及活動強度,適量進食主食。如果吃進的主食過少,熱量來源缺乏,身體必然要動用脂肪和蛋白質來提供熱量。脂肪分解會產生酮體,易導致酮癥酸中毒。體內蛋白質分解,時間長了則會導致消瘦、乏力、抵抗力低下,極易繼發(fā)各種感染等。
 
其次,主食要粗細搭配
 
粗細糧搭配的主食是糖尿病患者的最佳選擇。在每日4~6兩的主食當中,除我們平時吃的米飯和饅頭等細糧外,其實還應包括1~2兩的粗糧、雜糧及雜豆類。每天攝入的粗糧不要集中在一頓飯吃,最好是中午吃一部分,晚上再吃一部分,這樣更有利于健康。
 
粗雜糧指除米飯、饅頭之外的全部谷物,如全麥制品、玉米、小米、高粱、燕麥、蕎麥以及各種豆類。粗雜糧由于加工簡單,其中保存了許多細糧中沒有的營養(yǎng),如膳食纖維和豐富的B族維生素;同時相對于細糧來說,粗糧的血糖生成指數較低(從入口到消化、吸收需要2小時左右),可明顯緩解餐后高血糖狀態(tài),減少血糖波動,利于餐后血糖控制。
 
如何更健康的吃主食
 
避免過度烹調食物,生吃比熟吃好,烹調時間越短越好。糖尿病患者一日至少進食三餐,而且要結合每天用藥的情況做到定時、定量。
 
糖尿病患者的三餐及加餐的飲食要搭配均勻,餐餐有碳水化合物、脂肪和蛋白質,并且固定比例。用胰島素治療的患者尤其要注意飲食規(guī)律,做到定時定量進食。
 
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