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【補虛養(yǎng)血 每日一菜】栗子燉烏雞

摘要：烏雞含有維生素B2、維生素E，能提高糖尿病患者的應激適應能力，有助于清除體內自由基，保護胰島細胞，還能促進胰島素分泌，達到降血糖、止消渴的作用。

　　材料：栗子30克，烏雞100克。

　　調料：蔥段、姜片各5克，鹽2克，香油適量。

　　做法：

　　1、宰殺好的烏雞洗凈，切塊；栗子去殼取出栗子仁。

　　2、砂鍋洗凈，放入烏雞塊、栗子仁，加清水（以沒過雞、栗子仁為宜），加蔥段、姜片小火燉2小時，加鹽和香油調味即可。

　　烏雞

　　降血糖止消渴

　　能量：102千卡

　　·降糖功效全記錄

　　烏雞含有維生素B2、維生素E，能提高糖尿病患者的應激適應能力，有助于清除體內自由基，保護胰島細胞，還能促進胰島素分泌，達到降血糖、止消渴的作用。

　　·這樣吃更降糖

　　1、可將烏雞骨頭砸碎，與肉一起熬湯，滋補效果最佳，而且注意不要用高壓鍋，而要用砂鍋熬燉。

　　2、燉烏雞時，適當加些醋，可幫助改善糖尿病癥狀。

　　·對哪種并發(fā)癥有益—膽固醇過高

　　烏雞含有銅，可降低血中甘油三酯及膽固醇的濃度，保持血管彈性。合有的錳能促進膽固醇在人體內轉化、輸送及排出。

　　·特別提醒

　　烏雞會生熱助火，有嚴重皮膚病及伴有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的糖尿病患者不宜食用。

　　·這樣搭配更降糖

　　烏雞+香菇——氣血雙補

　　烏雞和香菇都有很好的滋補效果，適合糖尿病患者經常食用，能夠補充豐富的蛋白質、礦物質、維生素，一起食用，可起到補血、補氣、滋陰、降糖的作用。

　　烏雞湯——烏雞連骨頭一起燉湯喝最適合糖友了，既可以補虛，又能止渴降糖。

 

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