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吃南瓜降糖險(xiǎn)喪命,您還相信這種神話嗎?

2017-11-29 來(lái)源:丹納胰島素泵  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:有不少糖尿病患者認(rèn)為“是藥三分毒”,他們更偏愛(ài)天然的“降”糖食物,有人甚至到了迷戀的程度,聽(tīng)說(shuō)南瓜能“降糖”,就買(mǎi)來(lái)不少,頓頓吃不嫌煩,不過(guò)最終血糖可能不降反升。

  有不少糖尿病患者認(rèn)為“是藥三分毒”,他們更偏愛(ài)天然的“降”糖食物,有人甚至到了迷戀的程度,聽(tīng)說(shuō)南瓜能“降糖”,就買(mǎi)來(lái)不少,頓頓吃不嫌煩,不過(guò)最終血糖可能不降反升。

  “確實(shí)有研究表明:南瓜中含有一些活性成分,在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中被觀察到對(duì)糖尿病小鼠有降糖功效,但這并非人體實(shí)驗(yàn)的結(jié)果,人體與小鼠的代謝是有明顯差別的,而且實(shí)驗(yàn)用的是由南瓜中提取出來(lái)的活性成分,并不是直接飼喂相應(yīng)的食物,所以說(shuō)食物本身能夠降血糖的可能性幾乎沒(méi)有。

  說(shuō)食物對(duì)糖尿病患者控制血糖有幫助是因?yàn)檫@類(lèi)蔬菜一方面含糖量低,屬于低血糖負(fù)荷的食物,另一方面是由于蔬菜的其他成分,如膳食纖維可以延緩血糖吸收速度,對(duì)控制餐后血糖有幫助。所以過(guò)分迷戀這些所謂的“降”糖食物,過(guò)多食用可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡,實(shí)際上也起不到“降血糖”的作用。

  避免過(guò)猶不及的錯(cuò)誤

  糖尿病飲食建議患者可適量吃南瓜,這對(duì)穩(wěn)定血糖應(yīng)該有一定作用,但絕不能把這種作用夸大,尤其不能吃得過(guò)多,更不能代替正常的藥物治療,否則會(huì)適得其反,光靠吃這些食物來(lái)“降糖”是不可能的。每100克南瓜中只含有22千卡能量,5.3克碳水化合物,但是攝取含有碳水化合物的食物總會(huì)升高血糖,如果一次大量食用南瓜,一方面消化道耐受差,另一方面對(duì)血糖還可能有不良影響。

  南瓜的血糖生成指數(shù)(GI)為75%,屬于高血糖生成指數(shù)的食物,按照血糖生成負(fù)荷(GL)計(jì)算(GL=GI×食物碳水化合物含量/100),一次大量食用南瓜,比如500克,GL值也接近20%,屬于高水平的血糖負(fù)荷。

  飲食多樣性原則不可丟

  營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提倡食物多樣性,不同的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn),因此要吃不同的食物,來(lái)滿(mǎn)足機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求,糖尿病患者同樣需要遵循這個(gè)原則,同時(shí)注重各種食物的搭配,做到營(yíng)養(yǎng)均衡。糖尿病患者要控制總能量,每日攝入的食物總量要符合個(gè)體需要,如果大量攝入南瓜勢(shì)必很難做到營(yíng)養(yǎng)均衡和總量控制的要求。

  科學(xué)合理食用蔬菜

  科學(xué)合理食用蔬菜不僅要講究量,還要講究食用方法。蔬菜品種繁多,健康的吃法是每天各種蔬菜總量不少于1斤,至少3個(gè)品種,最好5個(gè)品種以上;多選用紅、黃、深綠色的蔬菜,因?yàn)樗鼈兪呛}卜素、維生素B2、維生素C等的重要來(lái)源。蔬菜含水量多,含豐富的膳食纖維,能量低,富含植物化學(xué)物質(zhì),是提供微量營(yíng)養(yǎng)素、膳食纖維和天然抗氧化物的重要來(lái)源。

  南瓜作為蔬菜的一種,可以和其他蔬菜搭配著吃。糖友選南瓜不要買(mǎi)那種甜度高的,相比來(lái)說(shuō)長(zhǎng)條形的中國(guó)南瓜和綠色的小南瓜的甜度都比扁圓的小金瓜高。此外,烹飪南瓜時(shí)最好不要去皮,因?yàn)槠だ锷攀忱w維含量相對(duì)高些。

 

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