問(wèn)：自從我得了糖尿病，我老婆燒什么菜都不放糖了。我是無(wú)錫人，沒(méi)糖的菜真的吃不習(xí)慣。得了糖尿病，是不是菜里面一點(diǎn)糖都不能加?。?/p>

　　答：這要具體問(wèn)題具體分析。

　　其實(shí)，蔗糖的升糖能力和相同能量的淀粉升糖能力相當(dāng)，所以，一個(gè)菜能不能吃，能吃多少，我們主要看菜里面糖放了多少。

　　有些菜里面，加了很多的糖，比如拔絲香蕉、拔絲地瓜、蜂窩玉米等，這些菜我們糖友還是少吃、甚至不吃的好。

　　有些菜里面，糖也比較多，比如糖醋排骨、糖醋里脊、紅燒肉。這些菜除了糖以外，還有比較多的脂肪，吃多了容易導(dǎo)致能量超標(biāo)，糖友嘗嘗就行，也不要吃太多。

　　有些菜里面，糖放得比較少，僅僅用作提鮮，那這些菜還是可以吃的。

　　如果實(shí)在是不放心，可以適量使用甜味劑來(lái)調(diào)味，比如阿斯巴甜、三氯蔗糖等。

　　這里要提醒大家，糖尿病飲食需要控制總能量、保持營(yíng)養(yǎng)均衡，有時(shí)候我們除了糖，更應(yīng)該關(guān)心菜里面的油，以免攝入太多油脂，導(dǎo)致能量超標(biāo)。