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這個(gè)黑色食物,穩(wěn)定血糖還不怕吃胖

2017-11-20 來(lái)源:血糖健康百科  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:糖友們經(jīng)常會(huì)遇到這樣的情況:測(cè)出來(lái)餐后血糖偏高,醫(yī)生交待要少吃一點(diǎn)??墒巧俪砸稽c(diǎn)又容易餓,一旦餓了就更容易多吃。那怎么才能做到既吃飽,又可以控制好餐后血糖呢?今天我們就來(lái)介紹一位控糖魔法師,魔芋。

   糖友們經(jīng)常會(huì)遇到這樣的情況:測(cè)出來(lái)餐后血糖偏高,醫(yī)生交待要少吃一點(diǎn)??墒巧俪砸稽c(diǎn)又容易餓,一旦餓了就更容易多吃。那怎么才能做到既吃飽,又可以控制好餐后血糖呢?今天我們就來(lái)介紹一位控糖魔法師,魔芋。

 
  魔芋有兩大特點(diǎn):
 
  熱量低,多吃不胖
 
  魔芋的熱量很低。因?yàn)樗牡鞍踪|(zhì)和脂肪含量都比較低,每100g魔芋粉的熱量是180千卡,只有米飯的一半。
 
  如果糖友每天吃二兩米飯,相當(dāng)于就可以吃四兩魔芋,多吃一點(diǎn)自然就不容易餓。
 
  富含膳食纖維有助穩(wěn)血糖
 
  魔芋中含有一類自然界中黏度最高的膳食纖維——葡甘露聚糖。對(duì)于穩(wěn)定餐后血糖有輔助作用。
 
  和其他膳食纖維一樣,葡甘露聚糖主要通過(guò)兩種方式幫助糖友穩(wěn)定餐后血糖:

  首先,這種膳食纖維能延緩葡萄糖的吸收
 
  醫(yī)生經(jīng)常交待糖友們要少吃米飯、饅頭之類的主食,因?yàn)檫@些食物中的淀粉含量高,淀粉在腸胃中消化后變成葡萄糖進(jìn)入血液,就成了我們血糖的來(lái)源。
 
  如果消化速度快,葡萄糖進(jìn)入血液的速度就快,血糖上升也比較快;如果消化得慢一些,血糖就上升得慢。
 
  因?yàn)槠细事毒厶俏罂梢孕纬珊苷吵淼娜芤?。這樣一來(lái),腸胃中的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就像在「泥潭」中「行走」,消化吸收的速度自然就降低了。
 
  就能使葡萄糖慢慢地進(jìn)入血液,幫助糖友們穩(wěn)定餐后血糖。
 
  同樣的,葡甘露聚糖也能在一定程度上降低膽固醇的吸收,有助于預(yù)防糖尿病血管并發(fā)癥。

  其次,它能夠增加飽腹感
 
  這種黏度最高的膳食纖維持水性很強(qiáng),能吸附其自身體積200倍的水分子。
 
  也就是說(shuō)這種膳食纖維在腸胃里吸水后體積就會(huì)增大,容易使人產(chǎn)生飽腹感。
 
  有助于幫助大家控制食欲,當(dāng)然就可以幫助穩(wěn)定血糖了。
 
  多吃不宜,需限量
 
  雖然說(shuō)魔芋多吃不胖,也有助于穩(wěn)血糖,但不是越多越好。
 
  實(shí)際上,魔芋在抑制葡萄糖和膽固醇吸收的同時(shí)也會(huì)妨礙維生素、礦物質(zhì)等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,所以控制量就很重要。
 
  中國(guó)居民膳食指南中指出,我國(guó)居民每日膳食纖維攝入量為25~30克,除去日常飲食中膳食纖維,每天吃25克魔芋精粉就夠了。
 
  不同的魔芋制品吃法有講究
 
  純魔芋精粉
 
  大家可以購(gòu)買可食用的純魔芋精粉,每天吃25克左右,沖水后就可以直接吃,作為代餐或加餐都可以。
 
  除了可食用的純魔芋精粉外,還有一類魔芋粉是用來(lái)做魔芋豆腐的,不能直接吃,大家買的時(shí)候一定要看清楚。
 
  魔芋結(jié)
 
  以常見的盒裝魔芋結(jié)為例,5克純魔芋粉可以做成30個(gè)左右的魔芋結(jié),大概滿一盒,三餐各吃一盒就夠了。
 
  可以下到火鍋里面吃,夏天也可以涼拌吃。
 
       魔芋豆腐
 
  魔芋豆腐也叫蒟蒻,日本人吃得比較多。大家可以直接買做好的魔芋豆腐,當(dāng)然也可以買魔芋粉來(lái)自己做。
 
  25克的魔芋粉可以做400~500克的魔芋豆腐,分三餐吃也是不錯(cuò)的。
 
  總結(jié)來(lái)看,魔芋確實(shí)既能讓糖友們吃得飽,又有助于穩(wěn)血糖。
 
  希望這次的食物介紹對(duì)糖友們的飲食有所幫助。
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