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糖尿病患者可以吃火鍋嗎?

2017-11-20 來源:歡動血糖  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:隨著天氣轉(zhuǎn)寒,很多人都喜歡約上一眾好友在家里或是在外邊食店打火鍋,既熱鬧又暖和還能吃得香,但是問題來了,本身就有許多飲食禁忌的糖尿病患者們能不能享受美味的火鍋呢?

   隨著天氣轉(zhuǎn)寒,很多人都喜歡約上一眾好友在家里或是在外邊食店打火鍋,既熱鬧又暖和還能吃得香,但是問題來了,本身就有許多飲食禁忌的糖尿病患者們能不能享受美味的火鍋呢?

 
  答案是肯定的。火鍋的烹調(diào)方法是“涮”,每一個人都可以吃,當(dāng)然也包括糖尿病患者,其實只要精打細算,計算好熱量,搭配好菜品,糖尿病病人也可享受火鍋的美味。

  糖尿病患者如何吃火鍋?

  清湯鍋底是首選
 
  火鍋分為多種鍋底湯料,如清湯、麻辣等,據(jù)報道,清湯底料的能量為41.84千焦(10千卡),海鮮底料的能量為58.58(14千卡),魚湯、豬骨底料的能量為439.32千焦(105千卡),而麻辣鍋底的能量高達2163.13千焦(517千卡)。
 
  建議:“糖友”們最好選擇清淡的清湯鍋底,其能量最低,對血糖的影響較小。清湯鍋底大多以大骨或雞骨熬制,冷卻后再去掉上層浮油,既可以保證湯底的營養(yǎng),又能兼顧清爽不油膩。也可以直接用蔬菜熬湯,如海帶、香菇,番茄,都能讓鍋底更鮮美、不油膩且味道好。這種蔬菜湯底更適合糖尿病患者。
 
  菜七肉一
 
  很多人在吃火鍋時,開始喜歡吃一些肉類,像肥牛、肥羊等,這樣很容易在短時間內(nèi)攝入大量的肉類,再加上其他的菜,就會在不知不覺中進食超量,不利于飲食的控制。
 
  建議:糖尿病患者在吃火鍋時應(yīng)改變一下進食的順序,可以放慢速度,先吃點蔬菜,再進食葷菜,蔬菜體積較大,可以產(chǎn)生飽腹感,比較容易控制食量。對糖尿病患者,提倡多吃蔬菜。涮著吃時,按菜7份、豆制品2份、肉1份的搭配方法較符合要求。
 
  麻醬調(diào)料需換換
 
  涮火鍋時,怎少的了調(diào)料,麻醬配料以其醇香深受大眾喜愛,但其熱量較高,不適合糖尿病人用作火鍋配料。
 
  建議:自制低油鹽蘸醬,建議用香油、醬油、醋、蔥、蒜調(diào)制自制蘸醬,味道一樣不錯,還可以減少熱量及鹽分的攝入。
 
  飲料換成蘇打水
 
  很多人在吃火鍋的間隙喜歡喝一些可樂、雪碧之類的碳酸飲料,還有果汁等。這些飲料的糖分、熱量較高也很難控制飲用量所以不適合糖尿病患者飲用。
 
  建議:可以選擇喝白開水或者單純的蘇打水。至于喝酒,就是按照平時要求的量就可以了。喝酒之前要先吃一點東西,不要空腹喝,量一天不要超過一份。啤酒也是按這個量,不過患有高尿酸血癥的人就不能喝了。

  控制住吃火鍋時間
 
  吃火鍋時,往往大家圍坐在一起,談笑間不知不覺就是幾個小時,等離開時才發(fā)現(xiàn)吃多了。
 
  建議:糖尿病患者在吃火鍋時不要吃得太飽,注意飲食的總熱量,盡量多食一些熱量低的食物,少吃紅薯、馬鈴薯、粉條等淀粉含量高的食物。吃火鍋的時間也不要太長,專家提醒,糖尿病患者吃火鍋最好控制在2小時內(nèi)。
 
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