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母義明主任推薦——糖尿病食堂:蕎麥擔(dān)擔(dān)面

2017-11-13 來源:血糖小助手  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:蕎麥面粗細搭配,含有豐富的膳食纖維,消化時間慢,能滿足糖尿病人吃主食的愿望。另外,糖尿病人容易營養(yǎng)不良,芝麻醬富含很多營養(yǎng)物質(zhì),可以補鈣。

   蕎麥擔(dān)擔(dān)面

 
  原料
 
  蕎麥面、芽菜、香蔥、油菜
 
  調(diào)料
 
  芝麻醬、黃豆醬油、香油、鮮味醬油、醋、蒜、辣椒油
 
  步驟
 
  1準(zhǔn)備一個小碗,放入兩勺芝麻醬和適量香油,攪拌稀釋。
 
  2準(zhǔn)備一個大碗,放入20克芽菜、2勺黃豆醬油、2勺味鮮醬油、1勺醋、蒜末、辣椒油和調(diào)好的芝麻醬,用熱面湯調(diào)成汁。
 
  3煮鍋放水燒開,煮4兩蕎麥面和幾片油菜,煮熟后將面條和油菜盛入大碗里,撒上少量香蔥末。
 
  4沖上一袋流健顆粒,即可以配合蕎麥擔(dān)擔(dān)面一起吃了。
 
  推薦理由
 
  蕎麥面粗細搭配,含有豐富的膳食纖維,消化時間慢,能滿足糖尿病人吃主食的愿望。另外,糖尿病人容易營養(yǎng)不良,芝麻醬富含很多營養(yǎng)物質(zhì),可以補鈣。
 
  特別提醒
 
  芝麻醬脂肪高,4兩面條放2勺芝麻醬足夠了。
 
  蕎麥面粗纖維較高,遇水容易粘連,煮面的時候加鹽。
 
  芽菜夠咸,不用單獨放鹽,糖尿病人不宜過量食鹽。
 
  
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