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多吃粗糧降血糖,但這兩種豆類不可多吃

摘要:78歲趙奶奶為了控制血糖,飲食十分謹慎。近來天氣悶熱,趙奶奶喝了一碗不加糖的綠豆湯解暑,可餐后血糖竟然飆到了24,嚇的家人趕緊送她就醫(yī)。醫(yī)生說明:綠豆會引發(fā)血糖升高。

   78歲趙奶奶為了控制血糖,飲食十分謹慎。近來天氣悶熱,趙奶奶喝了一碗不加糖的綠豆湯解暑,可餐后血糖竟然飆到了24,嚇的家人趕緊送她就醫(yī)。醫(yī)生說明:綠豆會引發(fā)血糖升高。

 
  眾所周知,粗糧和豆類富含豐富的膳食纖維,熱量偏低,適合糖尿病人當主食食用。夏季炎熱,病人胃口不佳,便會熬很多粗糧豆粥,或者熬水后放置冰箱當飲料飲用。但是,專家提醒,在熬粥和煮水的時候,一定要注意食物熱量,并不是所有粗糧和豆類都適合糖尿病人食用,比如綠豆和紅豆。
 
  綠豆不是“豆”,高淀粉含量讓血糖失控
 
  綠豆湯是夏季不可或缺的去暑飲品,糖尿病人卻不能大快朵頤。專家提醒,綠豆屬于六大類食物中的主食類,淀粉含量高,即使不加糖,也容易促使血糖飆升,對糖尿病人和患有腎臟并發(fā)癥患者都會造成身體負擔,并引發(fā)慢性腎臟病情加劇。
 
  想吃綠豆就要算在主食類,一碗綠豆相當于半碗飯,即便不加糖,淀粉含量也足矣和主食媲美。如果長期吃綠豆,必定會影響血糖控制。糖尿病人吃綠豆要注意兩點:一、不能加糖;二、綠豆不能煮的太爛。
 
  紅豆含糖量高,易致血糖失控
 
  現(xiàn)代醫(yī)學證明,紅豆營養(yǎng)豐富,富含豐富的維生素E和鉀、鎂、磷、鋅、硒等微量元素,是典型的高鉀食物。在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。另外,紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,有很好的利尿、解毒、去水腫作用,對心臟病和腎病也有食療作用。紅豆當中含有的膳食纖維具有潤腸通便、降血壓、降血脂、抗癌等作用,對糖尿病人身體保養(yǎng)有一定好處。
 
  但是,紅豆含糖量較高,熱量也偏高,糖尿病人應慎食。烹飪紅豆的時候,不要加糖、加奶等高糖分高熱量的食物。
 
  紅豆和綠豆對于特殊人群存在潛在的危險。市面上賣的八寶粥、綠豆粥、紅豆粥以及一切與其相關的速食品,含糖量和淀粉含量都很高,不建議糖尿病人食用。飲食治療是糖尿病治療“五駕馬車”之首,需要病人花時間和精力去研究各種食物的營養(yǎng)成分,養(yǎng)成健康的飲食習慣才得以控制好血糖。
 
  紅豆綠豆的經(jīng)典搭配
 
  以上內(nèi)容看來,紅豆綠豆禁止糖尿病人過量食用的原因,無非就是害怕血糖升高。其實,無論是紅豆綠豆還是其他容易升糖的食物,搭配流健顆粒的話,便不用再害怕餐后血糖飆升。
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