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五種糖尿病的絕佳調(diào)味品,在做菜時不妨加點~

摘要:調(diào)料是人們用來制作菜肴的輔助用品,是烹飪中必不可少的。研究發(fā)現(xiàn),許多調(diào)味料對糖尿病的控制都有一定幫助,只要掌握好量,學(xué)會運用,這樣不僅讓菜更美味,也對血糖能有所幫助!

   調(diào)料是人們用來制作菜肴的輔助用品,是烹飪中必不可少的。研究發(fā)現(xiàn),許多調(diào)味料對糖尿病的控制都有一定幫助,只要掌握好量,學(xué)會運用,這樣不僅讓菜更美味,也對血糖能有所幫助!

 
  1、生姜
 
  熱量:41千卡/100克,生姜有提高人體免疫力的作用,而糖尿病人的免疫力正好是降低的;生姜有和血化瘀作用,可以減少糖尿病人的血脈不和,減少并發(fā)癥;生姜有抗菌作用,可以使糖尿病人感染的機會減少
 
  注意事項:不要去皮,以免影響整體功效;不吃爛的生姜,以免攝入毒性物質(zhì),使肝細胞變性、壞死,誘發(fā)癌癥;患有各種肺病、癰腫瘡癤、痔瘡或是由于陰虛火旺導(dǎo)致的心煩失眠、手足心熱、目赤咽干者,不宜長期過多地服用生姜。

  2、大蒜
 
  大蒜熱量:126千卡(100克可食部分),每日3~4瓣為宜,大蒜中富含蒜黃、硫醚化合物以及大蒜辣油,有降低血糖、血脂的作用;而且大蒜中含有一種特殊的辛辣刺激成分-谷胱甘肽,能抗氧化,提高肝臟的解毒作用,有效預(yù)防糖尿病并發(fā)肝病。
 
  大蒜+豬肉能促進血液循環(huán),消除疲勞,但是陰虛火旺,經(jīng)常出現(xiàn)面紅、午后低熱,口干便秘、煩熱等癥狀就不宜食用大蒜。糖尿病患者可適當吃大蒜,既然可生吃,又可以熟吃。吃大蒜或補充大蒜提取物質(zhì),不僅有助于調(diào)節(jié)血液葡萄糖,還可以防止或緩解一些糖尿病并發(fā)癥癥狀。糖尿病并發(fā)癥包括:高血壓、心臟病和中風、冠狀動脈硬化、腎病和腎衰竭(須透析或換腎)、神經(jīng)系統(tǒng)損傷、截肢和失明等。
 
  3、醋
 
  每百克熱量31千卡,對糖友來說,吃醋有益于防治糖尿病及其并發(fā)癥。但需要注意服用方法及用量。從體外和動物實驗研究中認為醋酸可抑制雙糖酶,使食物的血糖指數(shù)降低(即相對的升高血糖程度),還能使骨骼肌中葡萄糖―6―磷酸增加,因而其作用類似糖苷酶抑制劑及二甲雙胍
 
  一般來說,一個健康成年人每天的食醋量是15~20毫升,平時在炒菜、做湯時可以適量放一點醋,還可以把醋兌上水喝,每天早晚各一次,每次3~5毫升。(注意:醋宜在餐后飲用,避免空腹飲用)。
 
  醋+芝麻可促進鐵、鈣吸收,但是胃酸過多或正在服用磺胺類藥物、堿性藥、抗生素、解表發(fā)汗等藥物不宜食用醋。
 
  4、咖喱
 
  每百克熱量171千卡,每天10-15克為宜,咖喱中含豐富的姜黃素,這種物質(zhì)有助于調(diào)節(jié)和改善糖尿病患者的脂質(zhì)代謝紊亂。
 
  姜黃素有抗炎和阻止細胞氧化損傷的功效,對于炎癥和細胞氧化損傷引發(fā)的糖尿病有顯著療效。但是胃炎和潰瘍病患者就要少食,服藥期間不宜食用。
 
  5、天然調(diào)料-檸檬汁
 
  檸檬汁:每百克熱量26卡千卡,5-10毫升/餐,在烹調(diào)過程中加入幾滴檸檬汁,能減少原料里維生素C的損失,常吃可降低膽固醇、改善血液循環(huán),可防治糖尿病并發(fā)心血管疾病。我們糖很多糖友在菜中就會放點檸檬汁,對血糖也是有點幫助的。
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