【ii解讀】糖尿病患者如何“貼秋膘”

2017-11-03 來源：糖尿食療標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：“貼秋膘”是有著悠久歷史的民俗文化，但隨著社會發(fā)展和飲食結構的變化，糖尿病患者越來越多。糖友該如何正確地享受“貼秋膘”呢？

　　“貼秋膘”活動源于北方游牧民族，是一種民間飲食文化。所謂“貼秋膘”，就是在立秋的那一天，或是從立秋到立冬這一段時間里，吃性質溫熱并帶有“肥膘”的肉類食物，如肥牛、羊、豬或驢肉等。在烹制這些食物的過程中，應用烤、涮、燉等方法，還要加以蔥、姜、蒜、胡椒、花椒、茴香和桂皮等性質溫熱的辛料佐之。

　　“貼秋膘”是有著悠久歷史的民俗文化，但隨著社會發(fā)展和飲食結構的變化，糖尿病患者越來越多。糖友該如何正確地享受“貼秋膘”呢？

　　一糖友“貼秋膘”最重要的原則

　　低糖、低鹽、低脂、高維生素、高膳食纖維及適量蛋白質，因此對于溫熱性質的肥膘肉和調料要少食用。糖友如果只在立秋那一天適量吃些肥膩的肉食，問題不大；但如果從立秋到立冬這段時間里經常這么吃，就會造成脂肪攝入過多，血糖波動大，進而加重病情。

　　二糖友“貼秋膘”時還應當格外注意食物加工時的烹飪方法

　　注重“陰陽平衡”才會達到補益作用。例如：紅燒豬肉或豬蹄，不加辛香溫熱性質的調味料，只加入少量醬油或豆醬(均為涼性食物)燉熟即可；涮羊肉，湯鍋不要用性質溫熱的老湯和海鮮鍋底，調料中可用醬油、芝麻醬，少吃韭菜花和辣椒油等溫性調味料。配菜可選擇吃大白菜、凍豆腐、綠豆粉絲、菠菜、胡蘿卜等，主食可以選擇綠豆面條，并且最好不要喝涮鍋中的湯。

　　“貼秋膘”不僅僅是多吃些肉類食品，更應葷素搭配，這樣才會營養(yǎng)均衡。