【ii解讀】番茄好，但番茄醬不一定

2017-11-01 來(lái)源：糖尿食療標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：據(jù)藥理研究，西紅柿含糖為2%，西紅柿所含的番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力。糖尿病人吃西紅柿，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，具有保護(hù)心血管的作用。西紅柿含有膳食纖維果膠，有預(yù)防便秘的功效。

　　番茄

　　從南美洲漂洋過(guò)海的番茄，終是到達(dá)中國(guó)，在中國(guó)生根發(fā)芽，儼然一副本土之勢(shì)，番茄自從來(lái)到中國(guó)，受到國(guó)人的過(guò)度重視，而且廣受消費(fèi)者的歡迎。番茄還有其番茄醬，用番茄制作的汁液，但是番茄醬的應(yīng)用，絕不少于番茄，番茄醬作為一種調(diào)料品，穿梭于各大菜系，存在于每個(gè)地方。

　　番茄的番茄紅素有利于抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍。

　　醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對(duì)于一些類型的癌有預(yù)防效果，對(duì)乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對(duì)抗肺癌和結(jié)腸癌。

　　番茄醬味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。尤其適合動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質(zhì)寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過(guò)新鮮番茄。

　　據(jù)藥理研究，西紅柿含糖為2%，西紅柿所含的番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力。糖尿病人吃西紅柿，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，具有保護(hù)心血管的作用。西紅柿含有膳食纖維果膠，有預(yù)防便秘的功效。

　　番茄醬的營(yíng)養(yǎng)豐富，富含果膠，人體也是極易吸收的，番茄醬可以在很多時(shí)候派上用場(chǎng)，作為薯?xiàng)l的搭檔，番茄醬充當(dāng)著至關(guān)重要的作用。

　　糖尿病患者可以吃番茄醬嗎?

　　超市中最常見(jiàn)的番茄醬跟純番茄醬不同，是加糖、油等再次炒制而成，在此類產(chǎn)品的配料中，除了水和番茄泥，含量最高的就是糖了，一般在15%～25%，最高可達(dá)30%以上。番茄醬中的番茄紅素確實(shí)比較豐富，但也不建議多吃。

　　糖尿病患者最好是少吃或者不吃番茄醬，番茄醬是不利于緩解糖尿病患者的病情的，所以還是少吃的好或者不吃為好。糖尿病患者一定要注意飲食要清淡，不可以吃甜食，要控制甜食的攝入，注意日常鍛煉，保持愉快舒適的心情。

　　自制番茄醬

　　1、選擇熟透的番茄洗凈，如圖，在上面畫(huà)十字刀

　　2、水燒開(kāi)，放番茄燙一下，讓皮與果肉分開(kāi)撈出

　　3、這樣的番茄屁很容易就剝掉了，剝皮