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【ii解讀】海參與糖尿病

2017-11-01 來(lái)源:糖尿食療  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)賈建斌:“國(guó)內(nèi)外資料顯示,海參含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì),海參提取物具有抗凝血、降血脂、降低血糖、抗腫瘤、抗衰老作用?!?/div>

   “人們?nèi)绱丝春煤ⅲ?dāng)然是有原因的。”北京廣安門(mén)醫(yī)院食療營(yíng)養(yǎng)部主任王宜在接受《生命時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示,“海參對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境敏感而挑剔,它會(huì)在生長(zhǎng)過(guò)程中自動(dòng)識(shí)別優(yōu)質(zhì)的水域,有時(shí)一滴油就可能讓它融化成水,所以價(jià)錢(qián)貴也不出奇。但這也說(shuō)明,海參在安全方面讓人無(wú)需顧慮。”

 
  當(dāng)然,海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是舉世公認(rèn)的。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)賈建斌:“國(guó)內(nèi)外資料顯示,海參含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì),海參提取物具有抗凝血、降血脂、降低血糖、抗腫瘤、抗衰老作用。”

  海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
 
  海參是一種珍貴的滋補(bǔ)品。海參不屬于魚(yú)類,但也可以粗略劃歸為海水魚(yú)類,它性味甘、咸、溫,有補(bǔ)腎益精,養(yǎng)血潤(rùn)燥之功效。海參營(yíng)養(yǎng)成分豐富,屬于高蛋白、低脂肪食品,有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。據(jù)測(cè)定,每100克海參(干品)中含蛋白質(zhì)50。2克,還含有豐富的硒、鎂、鋅、鉀、鐵、磷等礦物質(zhì),其中含鎂量高達(dá)1047毫克。
 
  糖尿病人可以吃海參的理由
 
  1研究表明,糖尿病患者普遍存在鎂缺乏,而低鎂又是胰島素分泌不足、胰島素抵抗的發(fā)病原因之一。海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,但價(jià)格比較貴。如果您有條件,適當(dāng)吃一些海參或者用海參配伍的藥膳是有益處的。
 
  2糖尿病患者須控制飲食,少食多餐,在增加熱量的同時(shí),還必須補(bǔ)充一定量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),適量增加含有多種維生素和含豐富微量元素的食物,而海參含有的微量金屬元素、酸性粘多糖和海參皂甙具有激活B胰島細(xì)胞活性,平抑高濃度血糖的作用,是糖尿病患者膳食療法的理想營(yíng)養(yǎng)食品。
 
  3海參為什么會(huì)對(duì)糖尿病患者有良性作用,海參含有的微量金屬元素、酸性粘多糖和海參皂甙能夠激活B胰島細(xì)胞活性,平抑高濃度血糖,是糖尿病患者膳食療法的理想營(yíng)養(yǎng)食品。而且海參還含有幾十種營(yíng)養(yǎng)成分,尤其是氨基酸組成接近理想模式,糖尿病患者服用后可有效補(bǔ)充飲食上攝取不到的維生素和微量元素,調(diào)解患者的糖、脂肪、蛋白質(zhì)、水、電角質(zhì)代謝紊亂,有效預(yù)防血管性病變等各種糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。
 
  4海參中對(duì)糖尿病人有好處的的成分是海參酸性粘多糖,海參的海參酸性粘多糖具有強(qiáng)大的修復(fù)和再生功能,會(huì)緩慢的修復(fù)受損和失去活力的胰島細(xì)胞,激活和再生胰島細(xì)胞的分泌功能使胰島功能漸漸恢復(fù),形成良性循環(huán),減輕糖尿病的危害。海參還能提供全面的營(yíng)養(yǎng),補(bǔ)充糖尿病人的營(yíng)養(yǎng)缺乏。
 
  5海參富含防止動(dòng)脈粥樣硬化、修復(fù)陳舊性心肌梗塞最有效的物質(zhì)。具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血漿粘度,具有降血壓、降血脂、提高人體的免疫力。對(duì)心肌梗塞和腦血栓恢復(fù)期有所改善,具有清血,預(yù)防高血壓,心腦血管疾病的作用。對(duì)糖尿病患者血糖、尿糖情況有改善。
 
  糖尿病人吃海參的好處

  調(diào)節(jié)血糖
 
  糖尿病病人常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機(jī)體中降低血糖活性,抑制糖尿病發(fā)生的作用。而它所含有的鉀對(duì)機(jī)體中胰島素的分泌起著重要作用,含有的釩可使糖尿病得到防治。
 
  提高記憶力
 
  食用海參對(duì)改善睡眠、提高記憶力有很強(qiáng)的促進(jìn)作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高,對(duì)神經(jīng)衰弱有特殊療效,所以食用海參對(duì)改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、?;撬?/a>、賴氨酸等元素對(duì)恢復(fù)大腦疲勞,增強(qiáng)記憶能力也有重要功效。
 
  抗疲勞
 
 
  調(diào)整機(jī)體免疫力
 
  常食海參的人很少感冒,因海參中所含的豐富的蛋白質(zhì)、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì),能預(yù)防疾病感染,調(diào)整機(jī)體的免疫力,對(duì)感冒等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能。
 
  海參可以預(yù)防以及輔助治療糖尿病這一點(diǎn)早已被西方醫(yī)學(xué)證實(shí),只是因?yàn)楹⒏甙旱膬r(jià)格才讓許多患者望而卻步,實(shí)際上在藥物治療的同時(shí)若能輔以海參膳食療法,所起到的治療效果是事半功倍的。選購(gòu)海參還是要選購(gòu)品牌海參,特別是淡干海參,品牌海參的質(zhì)量相對(duì)比較可靠一些,一定要杜絕購(gòu)買(mǎi)質(zhì)量低價(jià)格便宜的糖干海參。
 
  “這些加糖的干海參對(duì)人體特別是糖尿病患者是有危害的。”專家表示,本身過(guò)多攝入糖,易產(chǎn)生肥胖,甚至導(dǎo)致糖尿病等代謝性疾病。而糖尿病人本身胰腺出了問(wèn)題,不能處理轉(zhuǎn)化糖類物質(zhì);好端端的一個(gè)補(bǔ)品,現(xiàn)在加了糖分,而糖尿病人根本不知道添加,加劇了血糖的上升,加重其病情,甚至導(dǎo)致更嚴(yán)重糖尿病的病發(fā)。
 
  符合標(biāo)準(zhǔn)的“鹽干海參”、“淡干海參”,在常溫條件下可保存3-5年,而“糖干海參”在常溫陰涼處保存很容易發(fā)霉變質(zhì),保存期僅為數(shù)月。
 
 
 
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