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據說西蘭花居然能調血糖?!

摘要:前段時間被確診是糖尿病,聽身邊的人說吃西蘭花會比較好,糖尿病患者真的可以吃西蘭花么?怎么吃比較好呢?

   前段時間被確診是糖尿病,聽身邊的人說吃西蘭花會比較好,糖尿病患者真的可以吃西蘭花么?怎么吃比較好呢?

 
  西蘭花中的營養(yǎng)成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
 
  吃西蘭花可以修復糖尿病對心臟血管的損害
 
  我們所熟知的西蘭花功效可能最顯著的就是具有防癌抗癌,但其實除了抗癌以外,西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質,則對高血壓、心臟病有調節(jié)和預防的功用。同時,西蘭花屬于高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
 
  關鍵是西蘭花中含有一種叫做蘿卜硫素,又叫萊菔硫烷。蘿卜硫素,是促進保護血管的酶,并將使細胞損傷的分子數(shù)量,稱為活性氧物質(ROS)降低高達73%。
 
  如果糖友血糖控制的不好,大血管以及微血管會受到損傷。促進斑塊形成(也稱為動脈粥樣硬化),這最終會使血液難以通過血管流動,從而使血壓上升。
 
  蘿卜硫素還可以保護你的心臟

  通過兩種方式:
 
  1它減少了被稱為活性氧(氧)的有害分子的含量。
 
  2它激活一種名為NRF2的通道,起到抗氧化和解毒的作用,保護你的細胞和組織。
 
  西蘭花每百克熱量為138.13千焦,升糖指數(shù)為26,每日以70克為宜。
 
  營養(yǎng)師:蔬菜含有豐富的膳食纖維,熱量相對較低,對血糖控制有好處。西蘭花的優(yōu)勢是除了含有豐富的膳食纖維,更重要是維生素與礦物質含量豐富,可以提升糖友胰島的敏感性。同時西蘭花屬于十字花科類食物,對肝臟有排毒解毒的作用,肝臟功能的提升可以提高葡萄糖利用率哦~
 
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