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【飲食】炎炎夏日第一瓜,生津止渴全靠它

2017-10-22 來(lái)源:三諾控糖俱樂(lè)部  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:絲瓜“生津止渴,解暑除煩?!边@是《陸川本草》對(duì)絲瓜特性的評(píng)價(jià)。由此可見(jiàn),絲瓜是適合炎熱夏季食用的涼性佳蔬。

   絲瓜“生津止渴,解暑除煩。”這是《陸川本草》對(duì)絲瓜特性的評(píng)價(jià)。由此可見(jiàn),絲瓜是適合炎熱夏季食用的涼性佳蔬。

 
  絲瓜的營(yíng)養(yǎng)功效:
 
  1.絲瓜含有苦味質(zhì)、皂苷等功效成分,可輔助治療燥熱傷肺、胃燥傷津型糖尿病
 
  2.絲瓜含有豐富的植物纖維,其可通過(guò)延緩胃排空來(lái)增加人體的飽腹感,降低血糖吸收速度
 
  3.絲瓜還能通經(jīng)絡(luò)、行血脈,可有效預(yù)防糖尿病并發(fā)心血管疾病
 
  4.絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用,在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸,其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用
 
  5.絲瓜中維生素B等含量高,有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜中維生素C含量較高,可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥
 
  絲瓜的降糖吃法:
 
  絲瓜汁水豐富,宜現(xiàn)切現(xiàn)做,以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁水流走,最佳烹飪方式是炒或煲
 
  推薦食譜

  肉沫蒸絲瓜
 
  原料:肉沫80g、絲瓜150g,蔥花少許
 
  調(diào)料:鹽、生抽、老抽、食用油適量
 
  制作方法:
 
  1.絲瓜切成棋子狀的小段備用
 
  2.用油將肉沫炒變色,倒入老抽炒香,再倒入生抽,加鹽炒勻。盛出
 
  3.蒸盤中擺好絲瓜段,放上炒好的肉沫,鋪勻,放蒸鍋中蒸至食材熟透
 
  4.取出蒸好的食材,撒上蔥花,澆上熱油即可
 
  營(yíng)養(yǎng)功效:
 
  瘦肉能為患者提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),絲瓜有生津止渴、滋陰清熱的作用
 
  如何挑選絲瓜?
 
  1.看大?。禾暨x絲瓜時(shí)別貪心,太大絲瓜的可能瓜肉老,稍小一些的絲瓜要好一些
 
  2.看外表:瓜形要?jiǎng)蚍Q、挺直,表面完整、無(wú)皺、無(wú)黑點(diǎn)、無(wú)創(chuàng)傷,水嫩飽滿,尾部最好帶有小黃花
 
  3.看顏色:一般嫩絲瓜的表皮顏色翠綠,紋路分明。如果皮的顏色暗青,一般是老的絲瓜
 
  4.試軟硬:挑選時(shí)可以嘗試輕壓絲瓜,新鮮的絲瓜含水量較高,所以相對(duì)較硬;而新鮮程度差的絲瓜,會(huì)由于失水而變得較軟
 
  溫馨提示
 
  1.絲瓜性寒,多食易致泄瀉
 
  2.絲瓜不可生食
 
  3.絲瓜汁水豐富,宜現(xiàn)切現(xiàn)做
 
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