【飲食】東西南北各地早餐都吃啥？有益血糖的早餐怎么吃？

2017-10-22 來源：三諾控糖俱樂部標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：不同地區(qū)的早餐，對(duì)血糖的影響是千差萬別的。一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨。良好的血糖，從早餐開始。

　　不同地區(qū)的早餐，對(duì)血糖的影響是千差萬別的。一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨。良好的血糖，從早餐開始。

　　東

　　米粥、小菜、混沌、水煎包，透著江浙人家的精致。

　　米粥配小菜清淡爽口，但嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)。若食用腌制的咸菜，維生素B1、胡蘿卜素、維生素C以及葉酸等營(yíng)養(yǎng)成分也被破壞，經(jīng)常食用不利于健康。另，米粥若為精米熬制，屬于血糖生成指數(shù)高的品種，不適合糖尿病患者。

　　西

　　蘭州人的早晨是從一碗牛肉面開始的。據(jù)說一碗絕佳的牛肉面應(yīng)該具有湯汁清爽、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條黃亮五個(gè)特點(diǎn)。

　　然而，牛肉面的成分主要是碳水化合物和少量蛋白質(zhì)，嚴(yán)重缺乏維生素C和微量元素、膳食纖維。所用骨湯含脂肪較多，不適合糖尿病患者作為早餐食用。

　　南

　　只有廣東人能將一頓早餐，吃得活色生香，鄭重其事。廣東早茶可分干濕兩種，干點(diǎn)有蝦餃、燒麥、腸粉、酥點(diǎn)等；濕點(diǎn)有粥類、龜苓膏、豆腐花等等。

　　廣東早茶勝在品種豐富。欠缺在蔬菜、水果攝入量不足，有益心血管健康的多酚類物質(zhì)攝入不夠，而碳水化合物、蛋白質(zhì)含量相對(duì)偏高。另外，廣東早茶吃的時(shí)間過長(zhǎng)，糖尿病患者的早餐宜以吃30分鐘左右為佳。

　　北

　　豆?jié){、大油條、油餅、咸豆腐腦，北方人的早餐雖不大精致，卻透著北方人大氣的性格。油條含大量油脂，是一種高脂肪、高熱量的食物，不適合糖尿病患者食用。早餐僅吃豆?jié){和油條會(huì)缺乏人體必需的維生素、微量元素和膳食纖維。

　　最佳早餐

　　理想的早餐食物應(yīng)控制總量、種類多樣，包括谷類食物、肉蛋等蛋白質(zhì)類食物、牛奶及奶制品、水果和蔬菜4大類。

　　五谷雜糧早餐所含熱量應(yīng)占全天所需熱量的30%，主要靠谷類等碳水化合物提供。谷物多選血糖生成指數(shù)較低的品種，如雜豆、全麥等。

　　優(yōu)質(zhì)蛋白人體免疫力依靠蛋白質(zhì)來維持，因此，早餐還要有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。如一個(gè)雞蛋或兩片牛肉。一杯豆?jié){或幾塊豆腐干也是不錯(cuò)的選擇，大豆蛋白也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有益血糖的大豆異黃酮。