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糖尿病最佳降糖食物系列之——黑豆吃法

2017-10-13 來源: 糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:黑豆含有豐富的膳食纖維,尤其是可溶性纖維素,能延緩糖類的吸收,降低血糖。且能降低膽固醇在血液中的含量。
  黑豆-增強(qiáng)胰腺功能,促進(jìn)胰島素分泌  生糖指數(shù)/55 中 推薦用量/每日30克為宜
 
  功效
 
  黑豆含有豐富的膳食纖維,尤其是可溶性纖維素,能延緩糖類的吸收,降低血糖。且能降低膽固醇在血液中的含量。
 
  人群宜忌
 
  宜:脾虛水腫、腳氣腫者,體虛者,腎虛耳聾的老人,妊娠腰痛或腰膝酸軟、產(chǎn)后中風(fēng)者。
 
  忌:嬰幼兒。
 
  這樣吃健康
 
  1、黑豆不易消化,消化不良時(shí)不宜多吃。
 
  2、黑豆與富含維生素C的橙子、西柚搭配在一起吃,可避免黑豆中的植酸會(huì)妨礙身體對其他礦物質(zhì)元素-鋅和鐵的吸收。
 
  推薦降糖食譜

  黑豆粥
 
  材料:黑豆10克,大米30克。
 
  做法:
 
  1、將黑豆洗凈,用清水浸泡4小時(shí);大米淘洗干凈,浸泡30分鐘。
 
  2、鍋置火上,倒入適量清水煮沸,放入黑豆用大火煮沸,然后轉(zhuǎn)小火煮,待黑豆煮至六成熟時(shí)加入大米用大火煮沸,轉(zhuǎn)小火煮至米熟但不開花即可。
 
  蓮藕黑豆湯
 
  材料:蓮藕300克,黑豆50克,紅棗10克,腐竹(泡發(fā))30克。
 
  調(diào)料:姜絲、陳皮各5克,鹽3克。
 
  做法:
 
  1、黑豆干炒至豆殼裂開,洗去浮皮;蓮藕去皮,洗凈,切片;紅棗洗凈;陳皮泡軟。
 
  2、鍋置火上,倒入水煮沸,放入蓮藕、陳皮、姜絲、黑豆、腐竹和紅棗煮沸,轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí),加鹽調(diào)味即可。
 
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