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菌菇為什么可以降糖 {糖尿病飲食}

2017-10-07 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:菌類蛋白質(zhì)中的氨基酸成分同肉、奶、蛋的蛋白質(zhì)成分十分相似,可以保證人體正常生長發(fā)育所必需的氨基酸。

   菌菇為什么可以降糖

 
  食用菌不僅新鮮味香,而且營養(yǎng)價值很高,正在發(fā)展成為植物性食物、動物性食物之外的第三類食物,即菌類食物。食用菌中含有豐富的植物蛋白以及各種多糖、多酚、氨基酸、維生素等天然健康成分,經(jīng)常食用可起到增強人體免疫力、增強肌體缺氧耐受力、增加血液微循環(huán)、增加白細(xì)胞數(shù)量、健腦益智等效果。食用菌多糖具活性成分,有活化人體細(xì)胞免疫、促進淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化的作用,并能激活T細(xì)胞和提高巨噬細(xì)胞的吞噬功能。
 
  菌類食物對糖尿病患者的食療有以下好處
 
  1.菌類蛋白質(zhì)中的氨基酸成分同肉、奶、蛋的蛋白質(zhì)成分十分相似,可以保證人體正常生長發(fā)育所必需的氨基酸。菌類中含有多種具有調(diào)節(jié)功能的維生素和礦物質(zhì)元素,可參與體內(nèi)糖代謝,有降低糖的作用,并能調(diào)節(jié)血脂,降低血液黏稠度。此外,菌類還含有微量元素鉻,是維持正常葡萄糖耐量不可缺少的微量元素,也是與胰島素配合的因子之一,可促進機體糖代謝的正常進行。菌類所含的膽堿可保護身體,避免體內(nèi)脂肪積聚。菌類的碳水化合物含量很少,適合糖尿病患者和膽固醇偏高者食用。
 
  2.糖尿病患者如果患病時問長了會出現(xiàn)骨頭比較脆弱的情況,老年糖尿病患者經(jīng)常有骨質(zhì)疏松的癥狀,常出現(xiàn)腰背疼痛、抽筋、乏力等癥狀,多吃菌類可強健骨骼,因為菌類中含有豐富的維生素D,能幫助人體吸收鈣,有益于骨骼健康,預(yù)防骨質(zhì)疏松。
 
  3.有些糖尿病治療藥物會抑制維生素B12在腸胃的吸收,部分糖尿病患者可能會因此出現(xiàn)缺乏維生素B12的情況。香菇等菌菇類食物含有不少維生素B12,糖尿病患者可適量食用以補充營養(yǎng)。
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