糖尿病兒童怎么吃才健康 {糖尿病食譜}

2017-10-07 來源：糖尿病家庭調(diào)養(yǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：兒童處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，兒童糖尿病患者不能像成人一樣嚴(yán)格控制總熱量的攝入，要將熱量尺度適當(dāng)放寬，同時(shí)隨時(shí)關(guān)注孩子的生長發(fā)育情況。

　　兒童處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，兒童糖尿病患者不能像成人一樣嚴(yán)格控制總熱量的攝入，要將熱量尺度適當(dāng)放寬，同時(shí)隨時(shí)關(guān)注孩子的生長發(fā)育情況。雖然兒童糖尿病不能過于嚴(yán)格控制總熱量的攝入，但可以限制食品種類，比如脂肪過多的食品和甜食不要吃。兒童1型糖尿病屬于自身免疫紊亂疾病，一般發(fā)病快、起病急、血糖升高明顯，孩子偏瘦。而兒童2型糖尿病和成人糖尿病相似，起病較慢，血糖逐漸升高，孩子一般是“小胖墩”居多。為了保證孩子的生長發(fā)育，熱量控制要和孩子的胖瘦掛上鉤?？梢愿鶕?jù)下面的原則，制定個(gè)體化飲食計(jì)劃：

　　熱能應(yīng)結(jié)合患兒的具體病情計(jì)算每日供給量。

　　較瘦者：1000+（年齡-1）×100=總熱卡/天

　　較胖者：1000+（年齡-1）×80=總熱卡/天

　　計(jì)算出一天總熱卡后，根據(jù)碳水化物、脂肪、蛋白質(zhì)應(yīng)占比例，算出三大營養(yǎng)物質(zhì)的量。

　　碳水化物

　　糖尿病患兒適當(dāng)攝入碳水化物可改善糖耐量，提高胰島素的敏感性。但過高可升高血糖而增加胰島負(fù)擔(dān)；太低容易引起脂肪過度分解，導(dǎo)致酮癥酸中毒。通常碳水化物占總熱能55%～65%。應(yīng)嚴(yán)格控制碳水化物的量，選用復(fù)雜碳水化物含量高（即血糖生成指數(shù)低）的食物，如蕎麥面、莜麥面等。

　　脂肪

　　為防止和延緩并發(fā)癥的發(fā)生，糖尿病膳食應(yīng)適當(dāng)降低脂肪供給量。脂肪占總熱量控制在20%～30%，或按每天0.7～1.0克/千克體重?cái)z入供給。應(yīng)限制動物脂肪和飽和脂肪酸攝入，植物油至少占總脂肪的1/3以上；膽固醇攝入量應(yīng)低于每日300毫克，合并高膽固醇血癥時(shí)應(yīng)每日不超過200毫克。

　　蛋白質(zhì)

　　根據(jù)患兒生長發(fā)育特點(diǎn)，要充分保證對蛋白質(zhì)的需求。一般要求每天2.0～3.0克/千克體重，占總熱能的20%，動物蛋白不低于蛋白質(zhì)總量的33%～50%，并補(bǔ)充一定量豆類蛋白。合并腎功能不全者，根據(jù)腎功能損害程度，每天按0.5～0.8克/千克體重供給。

　　維生素、礦物質(zhì)元素

　　維生素與糖尿病關(guān)系密切，尤其是維生素A、B1、B12、C等，應(yīng)注意補(bǔ)充。適當(dāng)限制鈉鹽，以防止和減輕高血壓、冠心病、血脂紊亂及腎功能不全等并發(fā)癥；適當(dāng)增加鉀、鎂、鈣、鉻、鋅等元素補(bǔ)充。

　　膳食纖維

　　膳食纖維有降低血糖和改善糖耐量的功效，并有調(diào)節(jié)血脂、降血壓作用，能減輕患者的饑餓感，防止便秘，促進(jìn)有毒物質(zhì)排泄等。但太多可影響礦物質(zhì)和微量元素的吸收，一般每1000千卡熱量補(bǔ)充12～28克膳食纖維即可。

　　水果

　　可選用含糖量低的獼猴桃、桃、蘋果、梨等，食用水果時(shí)，應(yīng)適當(dāng)減掉部分主食，時(shí)間要妥善安排，最好放在兩餐之間。

　　根據(jù)上述原則可以制定一天的食譜。為防止一次進(jìn)食量過多加重胰島負(fù)擔(dān)，或一次進(jìn)食量過少，發(fā)生低血糖或酮癥酸中毒，盡可能少食多餐，定時(shí)定量。全天膳食分配可按1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3或1/7、2/7、2/7、2/7的比例。同時(shí)家長也要注意烹調(diào)方法。在烹調(diào)過程中不加糖、少用或盡量不用煎炸烹調(diào)法，要多采用炒、蒸、煮、燉、煨等方法，蔥、姜、醬油、醋等調(diào)料不加限制。