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抗癌小能手—秋季時(shí)令小炒|糖尿病食譜

2017-10-01 來(lái)源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:紫甘藍(lán):每百克熱量19卡路里,60克/日,含有豐富的膳食纖維,能控制餐后血糖上升的速度。

   秋季時(shí)令小炒

 
  紫甘藍(lán):每百克熱量19卡路里,60克/日,含有豐富的膳食纖維,能控制餐后血糖上升的速度。
 
  長(zhǎng)扁豆:每百克熱量257卡路里,20-30克每餐,常吃可促進(jìn)胰島素分泌、降血糖。對(duì)伴有高血壓并發(fā)癥的糖尿病患者尤宜。
 
  菱角、藕、紫甘藍(lán)、胡蘿卜、色拉油、食鹽、姜均適量,水淀粉、高湯、蘑菇精均少許。
 
  1、菱角去皮,洗凈待用。
 
  2.胡蘿卜削皮后,切片待用。
 
  3.蓮藕清洗干凈削皮切薄片待用。
 
  4.紫甘藍(lán)淡堿水浸泡15分鐘,沖洗干凈,切片或手撕片待用。
 
  5.長(zhǎng)扁豆去除老筋,洗干凈,切去二頭待用。
 
  6.鍋中放入食用油,煸香姜片,倒入胡蘿卜片,菱角,長(zhǎng)扁豆,紫包菜翻炒,加入蓮藕片炒勻,加少許高湯或開(kāi)水,調(diào)味鹽、蘑菇精炒勻,用水淀粉勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡,出鍋裝盤(pán)即可。
 
  營(yíng)養(yǎng)功效:
 
  菱角的果肉含有少量抗腹水肝癌AH-13的成分,能抗癌,包括食道癌,乳腺癌,子宮癌;日本東京醫(yī)科大學(xué)研究中,證實(shí)以熱水浸泡菱角(尤其以四菱角)后的溶液,對(duì)小鼠肉瘤抑制率高達(dá)60%,所以秋季養(yǎng)生抗癌非菱角莫屬!
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