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胡蘿卜餡包子|糖尿病食譜

2017-10-01 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:胡蘿卜中的木質(zhì)素,有提高機(jī)體抗癌能力和消滅癌細(xì)胞的作用。所含豐富的果酸(10%)有利于糖脂代謝,用石油醚提取的物質(zhì),有明顯降低血糖的作用。

   胡蘿卜餡包子

 
  每100克胡蘿卜中,約含蛋白質(zhì)0.6克,脂肪0.3克,糖類7.6~8.3克,鐵0.6毫克,維生素A原(胡蘿卜素)1.35~17.25毫克,維生素B10.02~0.04毫克,維生素B20.04~0.05毫克,維生素C12毫克,另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。
 
  面粉500g,胡蘿卜4根,酵母粉5g,五花肉250g,食鹽適量,醬油5ml,味精3g,蔥2根,料酒5ml,香油3g,水250ml,十三香3g,黃醬15ml。
 
  1、酵母放在面粉中,加入溫水?dāng)嚢璩尚鯛詈笕喑晒饣拿鎴F(tuán),用保鮮膜蓋好,在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。
 
  2.發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上排氣后重新發(fā)酵至兩倍大,發(fā)面團(tuán)即完成
 
  3.胡蘿卜擦成茸,五花肉攪成餡,蔥切碎備用。
 
  4.將肉餡放在器皿中,用筷子順著一個(gè)方向快速攪打,邊攪打邊淋入少許清水,至攪打上勁。
 
  5.將胡蘿卜茸、蔥花和所有的餡料調(diào)料放在一起,順時(shí)針攪拌上勁即可。
 
  6.將面團(tuán)揉成長條后等分成大小均勻的面劑子,搟成皮后包入餡料,整形成包子形。
 
  7.蒸鍋里注入水,篦子上鋪籠布,大火燒至上氣后將包好的包子放入,旺火足氣20分鐘。
 
  8.時(shí)間到后不要立即打開蓋子,熄火后2分鐘再打開,包子不回縮。
 
  營養(yǎng)功效:
 
  胡蘿卜中的木質(zhì)素,有提高機(jī)體抗癌能力和消滅癌細(xì)胞的作用。所含豐富的果酸(10%)有利于糖脂代謝,用石油醚提取的物質(zhì),有明顯降低血糖的作用。
 
  糖尿病患者其血液中會產(chǎn)生大量的自由基因,正是這些自由基因破壞了人體內(nèi)胰島素的活性。胡蘿卜中含有大量的β胡蘿卜素,可以清除體內(nèi)的自由基,因此日常飲食中多吃胡蘿卜對防治糖尿病有極大的幫助。
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