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糖尿病食譜|香辣魔芋豆腐

2017-09-28 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:魔芋又作磨芋,天南星科磨芋屬多年生草本植物,中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。熱帶及亞熱帶的亞洲國家普遍栽培。中國以云南和四川兩省及長(zhǎng)江中下游栽培較多。

   魔芋又作磨芋,天南星科磨芋屬多年生草本植物,中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。熱帶及亞熱帶的亞洲國家普遍栽培。中國以云南和四川兩省及長(zhǎng)江中下游栽培較多。

 
  魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維,多種氨基酸和微量元素,經(jīng)常食用對(duì)人體好處很多。
 
  第一:
 
  食物纖維在腸胃吸收水分膨脹,體積增加,增強(qiáng)飽腹感,可溶性纖維形成了膠態(tài),延緩了葡萄糖和脂肪的吸收。逐漸使血糖和血脂水平下降。從而可以有效防治高血糖類疾病的發(fā)生。
 
  第二:
 
  縮短食物在胃中停留的時(shí)間,一般來說,普通食品需要28小時(shí)才能從腸道中排空,而富含食物纖維的食品只需要14-16小時(shí),這樣大大減少了對(duì)有害物質(zhì)的吸收。
 
  第三:
 
  食物纖維還能吸附和稀釋致癌物及有毒物使之排除體外,從而在一定程度上具有防癌的功能。
 
  第四:
 
  纖維在腸內(nèi)酵解,導(dǎo)致腸內(nèi)PH值下降,影響厭氧菌群代謝活動(dòng)成為抗腫瘤發(fā)生的因子來源。
 
  第五:
 
  食物纖維還能促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)化為膽酸,減少膽酸通過肝再循環(huán),從而降低膽固醇,因而能抑止膽固醇上升。
 
  1香辣魔芋豆腐:
 
  食材
 
  匯潤(rùn)魔芋豆腐1盒
 
  肉末少許
 
  耗油2勺
 
  花椒2個(gè)
 
  八角干1個(gè)
 
  蔥頭適量
 
  蒜米適量
 
  干辣椒適量
 
  生辣椒適量
 
  豆瓣醬2勺
 
  胡椒粉5g
 
  芝麻油2g
 
  黃酒5g
 
  醬油5g
 
  蔥花適量
 
  2制作步驟
 
  1.把食材切好備用。我用了三種辣,紅辣椒,干辣椒,花椒。準(zhǔn)備了提味的蒜米,干蔥頭,蔥花,八角。
 
  2.鍋里放油,燒熱,放入配料炒香。
 
  3.加入魔芋豆腐,一點(diǎn)水,鹽,雞精,糖,醬油,黃酒,慢火燜10分鐘。
 
  4.大火收汁,裝盤,散上蔥花,一盆香噴噴的魔芋豆腐上桌了。
 
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