涼拌豆茸膳

　　材料：

　　豆茸膳1袋，胡蘿卜1個(gè)，黃豆芽30克，干海帶絲、鹽、香油各適量。

　　做法：

　　1、將干海帶絲、豆茸膳分別泡軟洗凈；黃豆芽洗凈，胡蘿卜切絲。

　　2、將海帶絲、黃豆芽、胡蘿卜絲放入沸水中焯一會(huì)兒，撈出裝盤，用鹽和香油調(diào)味即可。

　　營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：

　　豆茸膳富含多種礦物質(zhì)，屬于高蛋白、低嘌呤食物！

　　海帶中含有海帶多糖，能夠改善糖尿病患者的糖耐量，且對(duì)胰島細(xì)胞有保護(hù)作用。海帶多糖的有效成分還可減少動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的形成和發(fā)展。

　　胡蘿卜富含胡蘿卜素，補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，增強(qiáng)體質(zhì)。