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糖尿病食譜|魚丸湯

2017-09-16 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:魚屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物,魚肉鮮嫩可口,具有滋肝腎、補氣血的作用。

  魚丸湯

  材料:

  魚400克,植物油、蛋清、姜、蒜、鹽、蔥花、香菜末各適量。

  做法:

  1、挑選一條魚刺較少的魚(如鯪魚、白鰱),去除魚鱗和內(nèi)臟,清洗干凈后,用刀貼著魚骨把魚肉剔出來。

  2、將魚肉切成小塊,剁成魚蓉,分次加入姜末、蒜末、鹽,攪拌均勻后,再加入蛋清和少量生粉繼續(xù)攪拌,然后將魚蓉摔打幾次。

  3、鍋里加入清水和姜片煮至80度左右,把魚蓉擠成小丸子放進鍋里,用小火煮至魚丸浮起,再接著煮2分鐘左右,用鹽調(diào)味,撒上蔥花和香菜末即可。

  營養(yǎng)師點評:

  魚屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物,魚肉鮮嫩可口,具有滋肝腎、補氣血的作用。

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