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糖尿病食譜|清炒萵筍片

2017-09-16 來源:糖尿病家庭調養(yǎng)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:萵筍中含有較豐富的煙酸,煙酸是胰島素激活劑,經(jīng)常食用對控制血糖有幫助。萵筍每百克熱量為58.52千焦,升糖指數(shù)為23,建議每日60克為宜。

  清炒萵筍片

  材料:

  萵筍300克,紅椒1個,姜片、油、鹽、雞精各適量。

  做法:

  1、將萵筍去皮洗凈,切片;紅椒切絲備用。

  2、鍋置火上,倒油燒熱,放入姜片爆香,再放萵筍片和紅椒絲翻炒至熟,用鹽和雞精調味即可。

  營養(yǎng)師點評:

  萵筍中含有較豐富的煙酸,煙酸是胰島素激活劑,經(jīng)常食用對控制血糖有幫助。萵筍每百克熱量為58.52千焦,升糖指數(shù)為23,建議每日60克為宜。

  萵筍的吃法有很多種,除了清炒萵筍片外,還有萵筍炒蘑菇、涼拌萵筍絲等。糖友可根據(jù)口味和喜好來選擇!

  為避免營養(yǎng)成分的丟失,萵筍應先洗后切。萵筍下鍋前不應瀝干水分,以免喪失大量的水溶性維生素!

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