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糖尿病食譜|絲瓜炒蝦仁

2017-09-12 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:絲瓜每百克熱量20千卡,180-260克/日,可治療燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病,對伴有高血壓或皮膚病的糖尿病患者尤宜。

  絲瓜炒蝦仁

  原料:

  絲瓜200克,蝦仁適量,姜、蒜適量

  做法:

  1、鮮蝦去頭去殼留尾,在蝦身上劃開,挑出蝦線,用料酒腌制十幾分鐘;

 ?。病⒔z瓜去皮切滾刀塊,姜切絲,蒜切片;

 ?。?、鍋中油熱后,放入蝦仁炒至變色,盛出備用;

 ?。?、鍋中重新放油,油熱后,放入姜、蒜炒香,放入絲瓜炒到變軟;

  5、放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻;

  6、倒入適量高湯,煮一會兒,大火收汁,加少許鹽、雞精調(diào)味即可。

  營養(yǎng)師點評:

  絲瓜每百克熱量20千卡,180-260克/日,可治療燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病,對伴有高血壓或皮膚病的糖尿病患者尤宜。

  蝦仁每百克熱量為198千卡,每日宜吃5克,含鈣量較高,但鈉和膽固醇含量過高,過量進食后易造成血壓升高、動脈血管粥樣硬化,引發(fā)心腦血管并發(fā)癥。

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