糖友廚房·
清湯汆魚(yú)丸
營(yíng)養(yǎng)分析：
龍利魚(yú)低脂低熱量，搭配油菜和枸杞食用，葷素結(jié)合，干稀搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富。
食材準(zhǔn)備：
主料：龍利魚(yú)500克、油菜心6棵、枸杞子5克。
輔料：白開(kāi)水。調(diào)料：姜水、鹽、生粉。
操作方法：
龍利魚(yú)切小塊
用攪拌機(jī)打成肉泥，不要長(zhǎng)久攪拌，否則魚(yú)丸容易產(chǎn)生豆腐渣的感覺(jué)
攪拌時(shí)依次加入姜水、鹽、生粉、白開(kāi)水，繼續(xù)攪拌
3、冷水下鍋汆魚(yú)丸，利于同步加熱所有魚(yú)丸，不要煮到沸騰，否則魚(yú)丸不夠圓潤(rùn)
4、待魚(yú)丸膨脹、浮起后，放入油菜、枸杞即可
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