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豇豆也是抗糖友軍 糖友這樣吃最好

2017-05-18 來(lái)源:糖友廚房  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:豇豆中的磷脂可以促進(jìn)胰島素分泌,加速新陳代謝。豇豆中的煙酸是天然的血糖調(diào)節(jié)劑,可加強(qiáng)糖代謝,是糖尿病患者重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

  糖尿病患者平日的飲食有很多限制,這也不能吃那也不能吃,有很多糖友說(shuō)“這樣下去,我的人生還有什么意思?!”其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū),就像前些天有糖友在我的文章后留言說(shuō),醫(yī)生不讓吃胡蘿卜,怎么你提供的菜譜里還用胡蘿卜做輔料?

  糖友在血糖平穩(wěn)時(shí)可以吃任何食材,并沒(méi)有什么不能吃的說(shuō)法,醫(yī)生之所以這么說(shuō),其實(shí)是無(wú)奈之舉。一位醫(yī)生一天要接待很多糖尿病患者,與此同時(shí),糖尿病教育,尤其是飲食教育是一個(gè)比較繁瑣的過(guò)程,需要長(zhǎng)期細(xì)致的堅(jiān)持才能達(dá)到效果,醫(yī)生沒(méi)有精力詳細(xì)為每位患者解釋每種食材怎樣吃以及吃多少,所以就人為地劃定了一個(gè)安全線,把好多食材劃到線外,告訴患者這種食材不能吃。

  上面只是說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題,今天我們來(lái)說(shuō)說(shuō)經(jīng)常吃的豇豆對(duì)平穩(wěn)血糖有什么作用吧。

  豇豆的營(yíng)養(yǎng):

  豇豆中含有易于被人體消化和吸收的蛋白質(zhì);豐富的維生素,如維生素A,維生素B1、維生素B2、維生素C;豐富的礦物質(zhì),如鐵、鎂、錳、磷、鉀等,以及蛋白質(zhì)和葉酸。

  超贊功效:

  從中醫(yī)角度講,豇豆治療消渴癥(糖尿?。┑淖饔糜?理中益氣,補(bǔ)腎健胃,和五臟,調(diào)營(yíng)衛(wèi),生精髓,止消渴、吐逆泄痢,小便頻數(shù)。

  豇豆中的磷脂可以促進(jìn)胰島素分泌,加速新陳代謝。豇豆中的煙酸是天然的血糖調(diào)節(jié)劑,可加強(qiáng)糖代謝,是糖尿病患者重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

  豇豆中含有豐富的B族維生素、維生素C和植物蛋白質(zhì),能調(diào)理消化系統(tǒng),具有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。

  食用禁忌:

  制作菜肴時(shí)一定要保證豇豆熟透。因?yàn)轸怪泻性斫呛椭参锬?,這兩種物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用,嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥。

  另外,豇豆也不宜煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免營(yíng)養(yǎng)流失。

  推薦食譜

  欖菜肉末豇豆

  用料:豇豆300克、橄欖菜2勺、五花肉100克、油、鹽、辣椒、蒜各適量。

  做法:

  1、豇豆擇好洗凈切段,用開(kāi)水焯一下備用,五花肉、蒜、辣椒切碎備用。

  2、炒鍋內(nèi)放適量油,然后放入五花肉末煸炒,待出油后再放入蒜和辣椒,炒出香味,再放入豇豆煸炒一會(huì),最后放入橄欖菜、鹽翻炒均勻即可。

  美食亮點(diǎn):幫助消化、增進(jìn)食欲

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