這樣吃鴨肉血糖很穩(wěn)定最佳搭配要知道

2017-05-16 來(lái)源：糖友廚房標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：鴨肉能起到穩(wěn)定血糖的作用，因?yàn)轼喨夂休^多的B族維生素，能補(bǔ)充2型糖尿病患者因胰島素抵抗消耗的B族維生素，從而使血糖穩(wěn)定。

　　很多糖友認(rèn)為，控制血糖除了要掌握好主食量之外，還應(yīng)該盡量少吃肉食，這樣才能達(dá)到控糖的目的。其實(shí)，糖友的主副食搭配應(yīng)該有科學(xué)的比例，并不是主食或者肉食越少越好，（歡迎閱讀：糖尿病患者吃主食越少越好嗎？解析最佳主副食比例）。

　　昨天做了個(gè)鹽煎鴨腿，家人都說(shuō)好吃，我也吃了半個(gè)，吃后測(cè)得的血糖值并沒(méi)有超過(guò)最高限。后來(lái)我查閱了一些資料，又在網(wǎng)上獲得一些信息，原來(lái)適當(dāng)吃些鴨肉也有平穩(wěn)血糖的功效，今天我就來(lái)解析一下具體的緣由。

　　玉米面的營(yíng)養(yǎng)

　　超贊功效

　　鴨肉能起到穩(wěn)定血糖的作用，因?yàn)轼喨夂休^多的B族維生素，能補(bǔ)充2型糖尿病患者因胰島素抵抗消耗的B族維生素，從而使血糖穩(wěn)定。

　　鴨肉中含有鋅能使肌肉和脂肪細(xì)胞對(duì)葡萄糖的利用大大增強(qiáng)，降低血糖。

　　鴨肉中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇，對(duì)糖尿病患者有保健作用，還能預(yù)防糖尿病并發(fā)血管疾病。

　　鴨肉含有豐富的B族維生素，具有抗腳氣病、神經(jīng)炎等作用，可改善糖尿病足和受高血糖侵害的周?chē)窠?jīng)。

　　鴨肉中含有的煙酸對(duì)細(xì)胞呼吸起重要作用，并對(duì)心肌梗死等心臟病患者有保護(hù)作用。

　　最佳食用量：60~80克／天

　　食用注意事項(xiàng)

　　多吃鴨肉易滯氣、滑腸，凡為陽(yáng)虛脾弱，外感未清者皆忌之。

　　鴨皮脂肪含量高，鴨肝含膽固醇較高，糖尿病患者不宜吃。

　　降糖搭配：

　　1.鴨肉+姜：鴨肉滋陰補(bǔ)血，姜性溫味辛，一起烹調(diào)可促進(jìn)血液循環(huán)，有益于糖尿病患者的血管健康。

　　2.鴨肉+冬瓜：富含葉酸的冬瓜與含有維生素B12的鴨肉同食，可預(yù)防糖尿病患者貧血，增加食欲。

　　抗糖美食

　　姜燉鴨肉

　　材料：鴨肉1/4只、姜切絲、鹽適量

　　做法：

　　1.鴨肉用水燒開(kāi)去臟，然后用清水洗干凈；

　　2.放進(jìn)燉鍋，姜絲；

　　3.用燉鍋隔水燉三個(gè)小時(shí)左右即可。

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