糖友食譜 | 胡蘿卜拌豆腐絲
摘要：胡蘿卜每百克熱量37千卡，富含維生素A和β-胡蘿卜素，常食可防治高血壓、視網(wǎng)膜病變等并發(fā)癥。
原料：
豆腐絲100克，胡蘿卜150克，鹽、香油、香菜末各適量。
做法：
1、胡蘿卜洗凈，切絲，放在沸水中焯一會兒，撈出用涼水沖一下。
2、將胡蘿卜絲和豆腐絲同放入盤中，加入鹽、香菜末和香油，調(diào)拌均勻即可。
營養(yǎng)師點評：
本食譜熱量較低，鮮香可口，適合糖友食用。
胡蘿卜每百克熱量37千卡，富含維生素A和β-胡蘿卜素，常食可防治高血壓、視網(wǎng)膜病變等并發(fā)癥。
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