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預(yù)防大血管并發(fā)癥,吃什么?吃多少?怎么吃?

2016-11-09 來(lái)源:糖尿病之友  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:實(shí)際生活中糖尿病患者每天吃一把堅(jiān)果,大約28克,平均能量在180~200千卡左右,是比較適宜的。最簡(jiǎn)便易行的替換方法就是用堅(jiān)果替換食用油,180千卡的能量相當(dāng)于20克油脂的能量。如吃了核桃,就少吃一個(gè)炒菜,換成涼拌菜。

  糖尿病病友的主要任務(wù)就是:預(yù)防和控制心腦血管疾病并發(fā)癥,因?yàn)榧s有一半的糖尿病病友死于心血管疾病。而堅(jiān)果對(duì)預(yù)防糖尿病心血管疾病頗有益處。每天吃點(diǎn)堅(jiān)果,是糖尿病病友的明智選擇。

  吃什么堅(jiān)果

  堅(jiān)果富含脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素E和B族維生素等有益健康的營(yíng)養(yǎng)成分。部分堅(jiān)果的脂肪的含量高達(dá)40%以上,如核桃、松子、榛子、花生、葵花籽、南瓜子、杏仁、香榧子、開(kāi)心果等,大部分堅(jiān)果中的脂肪酸以單不飽和脂肪酸為主,是人體必需脂肪酸的來(lái)源,這些脂肪有利于心血管的健康。

  不推薦糖友食用的堅(jiān)果:白果、栗子、蓮子、芡實(shí)米等,碳水化合物含量高,糖尿病病友要少量食用。

  推薦糖友食用的堅(jiān)果:榛子、大杏仁、開(kāi)心果、花生、核桃都是比較健康的堅(jiān)果,推薦糖尿病病友食用。

  吃多少

  《中國(guó)居民膳食指南(2016)》推薦:每周攝入50-70克堅(jiān)果,每天10克左右,相當(dāng)于每天帶殼瓜子20-25克,約1把半,或者花生15-20克,或核桃2-3個(gè)。如果攝入堅(jiān)果的量過(guò)多,應(yīng)減少一日三餐的飲食總能量,以保證一日總能量的穩(wěn)定。

  實(shí)際生活中糖尿病患者每天吃一把堅(jiān)果,大約28克,平均能量在180~200千卡左右,是比較適宜的。最簡(jiǎn)便易行的替換方法就是用堅(jiān)果替換食用油,180千卡的能量相當(dāng)于20克油脂的能量。如吃了核桃,就少吃一個(gè)炒菜,換成涼拌菜。

  通常一碗2兩生米煮成的米飯的能量為360千卡,如果多吃了一把堅(jiān)果,建議少吃半碗米飯。這樣,一天中的脂肪就不易增加,而各種營(yíng)養(yǎng)成分卻大有加強(qiáng),膳食變得更健康。

  堅(jiān)果的能量要計(jì)入一日總能量中,如果吃了堅(jiān)果,就要減少其他食物的攝入量,以保持總能量穩(wěn)定。

  怎么吃

  1.堅(jiān)果最好選擇原味的,因?yàn)榧庸み^(guò)程通常會(huì)帶入較多的鹽、糖、油脂,不利于身體健康,糖友選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意閱讀食品標(biāo)簽和營(yíng)養(yǎng)成分表,盡量少吃這類(lèi)堅(jiān)果。

  2.大家可以把各種堅(jiān)果混合起來(lái),用粉碎機(jī)打成粉末狀,放入密閉的瓶中,拌菜、做湯或做粥時(shí)撒入1~2勺,代替油脂,既美味又健康。

  3.對(duì)于牙齒不好的“糖友”,可以把堅(jiān)果放在咖啡磨中磨成粉或碎,放在早餐牛奶或豆?jié){中食用。

  4.也可以把堅(jiān)果隨早餐食用,既增加了早餐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,也不至于過(guò)量食用。

  5.要獲得堅(jiān)果的健康益處,需要細(xì)水長(zhǎng)流的長(zhǎng)期吃。

 

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