蘋(píng)果性涼、味甘、酸，具有生津潤(rùn)肺、除煩解暑等功效，其中的可溶性纖維可調(diào)節(jié)機(jī)體血糖水平，可預(yù)防血糖驟升驟降，所以適量食用蘋(píng)果對(duì)防治糖尿病有一定的作用。
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營(yíng)養(yǎng)功效
每100g蘋(píng)果中含碳水化合物13.5g、膳食纖維1.2g、維生素A3ug、維生素C4mg、維生素E2.12mg，另還含有豐富的鋅、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中含有的鉻能提高糖尿病患者對(duì)胰島素的敏感性，蘋(píng)果酸可以穩(wěn)定血糖，預(yù)防老年糖尿病。因此，糖尿病患者吃點(diǎn)酸味蘋(píng)果于病情有益。蘋(píng)果中含有大量的果膠，能有效降低膽固醇水平，更可促進(jìn)脂肪排出體外，能夠幫助糖尿病患者減肥，同時(shí)蘋(píng)果富含鉀，有降低血壓和保護(hù)心血管的作用，對(duì)預(yù)防糖尿病心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生有益。
推薦菜肴--香脆蘋(píng)果蝦仁
材料
蘋(píng)果1個(gè)
蝦仁100g
檸檬汁1小勺
蔥2根
蛋清、淀粉適量
做法
1、將蔥切成小段，蘋(píng)果去核，切成小菱形丁，以調(diào)味料泡10分鐘。
2、將蝦仁去腸泥，洗凈瀝干，用布拭干水分，腌于調(diào)味料30分鐘。
3、炒鍋燒熱，熱油滑鍋，以中火燒至4成熱，入蝦仁滑開(kāi)后下蘋(píng)果丁，至蝦仁變色撈出來(lái)瀝油。
4、鍋中留油1大匙，爆香蔥段，入蝦仁、蘋(píng)果丁及調(diào)味料。拌炒均勻后，再勾芡即可食用。
香脆蘋(píng)果蝦仁是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。只用蛋清不用蛋黃，可用分蛋器或湯匙直接把蛋黃分開(kāi)，蔥花要最后放。按照正確步驟才能做出美味的香脆蘋(píng)果蝦仁哦。
用于胃食管反流、功能性消化不良，糖尿病性胃輕癱和惡心嘔吐時(shí)的對(duì)癥治療。
健客價(jià)： ￥17用于胃食管反流、功能性消化不良，糖尿病性胃輕癱和惡心嘔吐時(shí)的對(duì)癥治療。
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