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糖尿病患者的一道蘑菇美味

2014-12-07 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:蘑菇適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用,但蘑菇性滑,便泄者慎食。在選擇蘑菇的時候也要注意,不要誤選了有毒的蘑菇,造成不必要的傷害。希望大家注意
  糖尿病患者在飲食方面需要嚴(yán)格的控制,大量的美食在制作的時候都添加了大量的添加劑,所以在很多時候糖友們都在看著美食流口水?,F(xiàn)在,我就為廣大糖友們推薦一道舉要降壓功效的美味菜。
 
 
  主料:真姬菇1小把、蟹味菇1小把、香菇2朵、杏鮑菇1朵、平菇1小把、黑木耳1朵
 
  輔料:胡蘿卜1根、尖椒半個
 
  做法
 
  1.準(zhǔn)備好所用食材;蘑菇洗凈,香菇和杏鮑菇切片,胡蘿卜切片,木耳撕成小朵,青紅椒切片
 
  2.炒鍋燒熱倒油,油熱后下蔥姜末爆香;倒入胡蘿卜片,所有蘑菇炒至斷生
 
  3.放入木耳炒勻;加鹽、蠔油、濃縮高湯炒勻
 
  4.放入青紅椒炒勻;最后用水淀粉勾芡出鍋

  營養(yǎng)功效
 
  蘑菇營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,比一般蔬菜高好幾倍,是國際公認(rèn)的“十分好的蛋白質(zhì)來源”,并有“素中之葷”的美名。人體不能自行合成或轉(zhuǎn)化,而又必須從食物中攝取的8種必需氨基酸,蘑菇里都有,而且含量較高,為氨基酸總量的38.2%。
 
  維生素C含量高,每百克鮮菇中,含維生素C206.28毫克,比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果,蔬菜還高2—8倍。維生素C對人體健康起著重要作用,能促進(jìn)人體新陳代謝,提高機(jī)體免疫力;它還具有解毒作用,幫助如鉛、砷、苯等有害物質(zhì)排出體外;同時對預(yù)防癌癥也有良好作用。
 
(實(shí)習(xí)編輯:黃加振)
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