魚腥草是中國(guó)有名的中藥材，它又叫側(cè)耳根、豬鼻孔等，有一股特殊的氣味，魚腥草不僅是中藥材也是獨(dú)特的美味佳肴，很多人都喜歡吃魚腥草，那么大家知道魚腥草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？魚腥草的做法是什么呢？

　　魚腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有一定的甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等。魚腥草全株均可入藥，對(duì)流感、肺炎球菌有明顯抑制作用，還有解毒、清熱、鎮(zhèn)痛、止咳、順氣、健胃等醫(yī)療作用，外用可治療疥癬、濕疹、痔瘡等癥。

　　魚腥草還有一個(gè)功效就是能夠促進(jìn)頭發(fā)的生長(zhǎng)，能夠使已經(jīng)變白的頭發(fā)變黑，而且具有很好的滋補(bǔ)身體的功效。

　　食用方法：

　　魚腥草的根質(zhì)嫩而脆、微辣帶腥，為主要食用部位。魚腥草既可生食亦可熟食。其莖、葉、根可涼拌、炒食，也可腌漬或制作成茶、酒、汽水等保健飲料。

　　生食烹調(diào)方法是將魚腥草切段加鹽腌脫水，再加姜蒜、麻油等涼拌。也可根據(jù)個(gè)人喜好另?yè)褡袅?。其特點(diǎn)是保留原有風(fēng)味，上口鮮脆，異香獨(dú)有。熟食的烹調(diào)方法較多，有魚腥草炒蛋花，魚腥草三鮮湯，火腿燜魚腥草，肉絲炒辣椒魚腥草等等。

　　白發(fā)真是一個(gè)苦惱人的問(wèn)題，壓力大，生活習(xí)慣不好，越來(lái)越多的人出現(xiàn)白發(fā)煩惱，小編最近也是，花錢把頭發(fā)拉直想留個(gè)披肩發(fā)，卻因?yàn)榘装l(fā)太多還是選擇扎馬尾。所以小編就找了一些可以讓頭發(fā)轉(zhuǎn)黑的食譜，有相同問(wèn)題的您也不妨試試。

　　今天小編要為你介紹的就是：黑豆。

　　黑豆的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)49.8%，有大豆黃酮、大豆皂醇、蛋白質(zhì)，并含有B族維生素、優(yōu)質(zhì)脂肪酸、胡蘿卜素、葉酸、亞葉酸、銅、鈷、鐵礦質(zhì)元素、維生素B1等。黑豆還含有泛酸，具有烏發(fā)的效果。那么，黑豆該怎么吃呢？

　　黑豆排骨湯

　　原料：黑豆50克，排骨200克。

　　做法：1.黑豆最好提前用清水泡一夜；2.排骨洗凈切塊；3.涼水將排骨下鍋，大火煮開；4.開鍋后，用大火煮30分鐘左右，撇凈浮沫；5.加入黑豆，再煲2小時(shí)左右，最后加鹽調(diào)味。

　　功效：補(bǔ)血補(bǔ)腎，烏發(fā)滋養(yǎng)。

　　黑豆豆?jié){

　　1.豆?jié){機(jī)做法：將泡發(fā)好的黑豆洗凈瀝去水分，放入豆?jié){機(jī)中，加入適量水，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)，打成豆?jié){。

　　2.攪拌機(jī)做法：將泡發(fā)好的黑豆洗凈瀝去水分，放入攪拌機(jī)中，加入適量水，啟動(dòng)攪拌機(jī)打成豆?jié){。打好的豆?jié){倒入煮鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)滾煮8分鐘即可。

　　黑豆烏雞湯

　　原料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。

　　做法：將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí)，加入精鹽適量，湯成。

　　醋泡黑豆

　　原料：米醋300毫升、黑豆100克

　　做法：

　　1.將黑豆放在水中浸泡5個(gè)小時(shí)以上，拎干水份，放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，放涼。

　　2.把黑豆放入密實(shí)瓶?jī)?nèi)，加入米醋，醋稍沒過(guò)黑豆。

　　3.將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，可以再加醋，讓醋可以沒過(guò)黑豆，膨脹之后便可食用。