急性蕁麻疹，來(lái)如閃電，數(shù)小時(shí)之內(nèi)，滿身皮膚即可起滿風(fēng)團(tuán)，而且伴隨陣陣瘙癢。由于可能引起蕁麻疹的原因眾多，而其中過(guò)敏性體質(zhì)又是絕對(duì)的“重中之重”，每年春節(jié)之時(shí)，總有大批過(guò)敏體質(zhì)人群，由于難以抵擋美食誘惑，大快朵頤之后被急性蕁麻疹光顧，驚出一身冷汗。

　　過(guò)敏性體質(zhì)者當(dāng)心“吃出”急性蕁麻疹

　　急性尋麻疹與日常生活中的飲食是密不可分的，飲食不當(dāng)可以引起多種病癥，急性尋麻疹就是其中之一。急性尋麻疹，俗稱“急性風(fēng)疹塊”,是由多種致病因子引起的，最常見(jiàn)的是由特異性過(guò)敏性體質(zhì)和食物過(guò)敏引起。

　　所謂特異性過(guò)敏性體質(zhì)，是指這類患者的血清里面存在著一種高含量的特殊蛋白質(zhì)--IgE免疫球蛋白，其含量高出正常人幾倍到幾十倍，這些都是遺傳基因所決定的，此類免疫球蛋白的存在，是患者發(fā)生急性尋麻疹的內(nèi)在致病因子。但是，急性尋麻疹的發(fā)生，必須有外在致病因子的作用，最常見(jiàn)的外在致病因子是對(duì)部分食物發(fā)生過(guò)敏引起。

　　正常情況下，食物蛋白質(zhì)進(jìn)入胃腸道后，在各種消化酶的作用下，例如胃蛋白酶、胰蛋白酶等蛋白質(zhì)消化酶，經(jīng)過(guò)一連串的水解反應(yīng)，將大而復(fù)雜的食物蛋白質(zhì)分子水解成小而簡(jiǎn)單的氨基酸和小分子肽。食物蛋白質(zhì)被水解成氨基酸和小分子肽，機(jī)體吸收后才會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)作用；食物蛋白質(zhì)被水解成氨基酸和小分子肽，也才失去了抗原性，也就是失去了發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)的可能性。

　　有備無(wú)患如何發(fā)現(xiàn)自己的食物過(guò)敏源？

　　當(dāng)然，患者不可能對(duì)以上所有食物都發(fā)生過(guò)敏，一般只是對(duì)其中一種或者幾種食物發(fā)生過(guò)敏而引發(fā)急性尋麻疹，患者可以在飲食實(shí)踐中摸索出自己所過(guò)敏的食物。那么，怎樣才能找出自己所過(guò)敏的食物呢？

　　第一：要注意進(jìn)食與發(fā)生急性尋麻疹的時(shí)間間隔關(guān)系。

　　第二：是要采用食物排除法。食物排除法的具體方法是這樣的：患者首先可連續(xù)吃以下部分食物3周：大米、青菜、胡蘿卜、土豆、南瓜、菜籽油、糖、食鹽、各種綠葉茶。然后每天加食一種上述易過(guò)敏食品，食后觀察數(shù)天，是否發(fā)生急性尋麻疹，如果引發(fā)了急性尋麻疹，說(shuō)明患者可能是對(duì)所加食品發(fā)生了過(guò)敏，就要及時(shí)停食此類食品。

　　第三：要避免發(fā)生急性尋麻疹，還要注意不要短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食大量動(dòng)物性蛋白質(zhì)食物，進(jìn)食時(shí)也不要大量飲酒。

　　一旦發(fā)生了食物過(guò)敏所致的急性尋麻疹，在臨床上的治療手段是注射腎上腺皮質(zhì)激素和抗組織胺藥物，例如地塞米松注射液聯(lián)合撲爾敏注射液，這樣只是暫時(shí)能夠治療和緩解急性尋麻疹的癥狀，而不能阻止急性尋麻疹的反復(fù)發(fā)作。