預防乳腺癌的食物也有很多

2017-06-28 來源：癌友康復交流標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：研究發(fā)現(xiàn)，血液中胡蘿卜素的濃度越高，則患上乳腺癌的風險就越小。來自歐洲各地的一項調(diào)查顯示，常吃富含胡蘿卜素食物的女性，與雌激素受體相關(guān)的乳腺癌發(fā)病幾率降低40%~60%，此類乳腺癌病例占乳腺癌總病例的近1/3。

　　乳腺癌很可怕，但是我們可以預防

　　綠葉菜、橙黃色果蔬中有大量胡蘿卜素，胡蘿卜素主要包括α胡蘿卜素、β胡蘿卜素和γ胡蘿卜素三種，它們都是維生素A原（在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A）。

　　研究發(fā)現(xiàn)，血液中胡蘿卜素的濃度越高，則患上乳腺癌的風險就越小。來自歐洲各地的一項調(diào)查顯示，常吃富含胡蘿卜素食物的女性，與雌激素受體相關(guān)的乳腺癌發(fā)病幾率降低40%~60%，此類乳腺癌病例占乳腺癌總病例的近1/3。

　　建議：胡蘿卜素主要來源于胡蘿卜、南瓜、芒果、玉米、橘子等橙黃色果蔬和菠菜、莧菜等深色綠葉菜。

　　令人欣喜的是，跟維生素C等營養(yǎng)素相比，胡蘿卜素的耐熱性較好，只要少量的油脂就能使其達到充分吸收的效果。

　　全谷物、豆類防結(jié)腸癌、乳腺癌

　　全谷物、豆類富含膳食纖維，膳食纖維是一類并不能被人體消化吸收的糖類物質(zhì)。

　　膳食纖維可使糞便量增加，稀釋結(jié)腸內(nèi)致癌物質(zhì)，不利于癌細胞的生長，從而減少了結(jié)腸癌的發(fā)生幾率。

　　還有調(diào)查顯示，吃精白米、精白面較多的女性，比吃全谷雜糧比例較大的女性容易患上乳腺癌，原因可能在于，膳食纖維有助降低血糖反應，而餐后血糖反應越激烈，患乳腺癌的危險越大。

　　建議：全谷物、豆類、果蔬以及薯類是膳食纖維的主要來源，堅果和種子中的含量也很高。越是精細加工的食物，其中的膳食纖維含量越少，如白面包、蛋糕、餅干等。

　　現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了粗糧餅干等號稱富含膳食纖維的食物，但它們往往脂肪含量也較高，攝取膳食纖維最好的方法還是從天然食物中獲得。

　　但膳食纖維并不是多多益善，如果攝取過多會干擾其他營養(yǎng)素的吸收。一些特殊人群，比如營養(yǎng)不良、患有胃腸疾病或進行了消化道手術(shù)的病人，以及老年性便秘的人，更不能攝入太多。

　　番茄、西瓜、葡萄柚、番石榴防前列腺癌、口腔癌等多種癌癥

　　這些食物中含有大量番茄紅素，它是成熟番茄中的主要色素，具有很強的抗氧化作用。

　　美國哈佛大學研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素與前列腺癌有一定的關(guān)系，男性每天在飲食中攝入番茄紅素(每天6.5毫克以上)與攝入最少者相比，可以使前列腺癌發(fā)生的危險性減少21%。

　　此外，研究還發(fā)現(xiàn)，高番茄紅素攝入還能降低食管癌、口腔癌、胃癌、結(jié)直腸癌和肺癌的風險。

　　建議：番茄紅素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚和番石榴等食物中，少量存在于胡蘿卜、南瓜、李子、芒果、石榴等果蔬中。

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