這項由日本福岡大學和東京大學合作完成的研究調(diào)查了2000多名3歲孩子,并對其父母進行了孩子飲食習慣的調(diào)查.結(jié)果顯示,喝酸奶與降低齲齒發(fā)病率之間的關(guān)系最密切,而其他奶制品則沒有體現(xiàn)出這一優(yōu)勢.該研究進一步證實了澳大利亞科學家早期完成的“喝酸奶防齲齒”的研究結(jié)果.

　　但喝酸奶減少齲齒的具體機理目前尚不清楚.一種理論認為,酸奶中的多種蛋白質(zhì)可以在牙齒表面形成保護層,使其免受有害酸性物質(zhì)的傷害,也就是說,牙琺瑯的主要成分鈣和磷酸鹽不會遭到破壞,因而更不容易得齲齒.

　　然而,英國牙科保健基金會負責人奈杰爾·卡特告誡說,兒童不宜喝太甜的酸奶,因為太多的糖也會增加兒童患齲齒的危險.另外,由于酸奶較稠,在牙齒上附著時間相對較長,也會導(dǎo)致一定問題.因此,建議兒童最好在吃飯時間喝點酸奶.