吃一直占據(jù)著人類生活中最大的部分，大多數(shù)人還會花很多時(shí)間來思考吃什么。而且我們和食物的關(guān)系也在時(shí)刻變化著：當(dāng)壓力很大時(shí)我們會吃得很少,或者當(dāng)感到不高興的時(shí)候我們會選擇吃很多美味的食物。但是，為什么一定要選擇“改變飲食習(xí)慣”來緩解壓力以及情緒呢？甚至于像上面的事例那樣，形成進(jìn)食障礙來損害自己的身體健康。

　　或許很多人認(rèn)為，如果是一時(shí)的心情或者壓力的問題，改變飲食的習(xí)慣沒有什么問題，因?yàn)橹灰{(diào)整好心情或者壓力，便會恢復(fù)以往健康的飲食習(xí)慣。然而事實(shí)上，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食障礙雖然只是飲食問題中的一種，卻是精神疾病中死亡率最高的（Agras,2011）。

　　進(jìn)食障礙包括神經(jīng)性厭食癥（AnorexiaNervosa,AN）、神經(jīng)性貪食癥（BulimiaNervosa,BN）以及暴食癥(BingeEatingDisorder，BED)。這三種病癥在女性一生中的發(fā)病率為0.9%、1.5%和3.5%(Hudson,Hiripi,Pope,&Kessler,2007)。也就是說，一百位女性中患進(jìn)食障礙的人數(shù)可達(dá)5-6人（此處提醒一下，男性也會患進(jìn)食障礙）。所以，飲食問題并沒有人們想象的那么簡單。

　　進(jìn)食障礙的三種表現(xiàn)?

　　神經(jīng)性厭食癥（AnorexiaNervosa,AN）

　　厭食癥意味著你不允許自己吃足夠的食物，獲得你所需要的能量和營養(yǎng)來保持身體健康。多數(shù)時(shí)候，人們認(rèn)為厭食癥是由于減肥和節(jié)食,但它通常和非常低的自尊、負(fù)面的自我形象和很強(qiáng)烈的痛苦感受聯(lián)系在一起。

　　神經(jīng)性貪食癥（BulimiaNervosa,BN）

　　英國的黛安娜王妃在采訪記錄中談及自己和神經(jīng)性貪食癥（BulimiaNervosa）:“我有進(jìn)食障礙很多年了，它像一個(gè)秘密的疾病。造成這樣的原因是你的自尊處于低谷，你不認(rèn)為自己是值得的或者有價(jià)值的。你每天四五次，甚至更多的次數(shù)去填滿你的胃，這樣你才會感覺到舒服。它就像是雙臂擁抱著你，但它只是暫時(shí)的。接著你就會厭惡吃飽的胃，接著把它們?nèi)o吐出來。而且這是一個(gè)循環(huán)的模式，對自己有很大的傷害。”

　　如果你有神經(jīng)性貪食癥的經(jīng)驗(yàn),你會發(fā)現(xiàn)你吃大量的食物,經(jīng)常是因?yàn)槟愀械诫y過或擔(dān)心。但更危險(xiǎn)的是，你暴食之后會感到內(nèi)疚和羞愧,并想擺脫你吃過的食物。而這個(gè)清除（嘔吐）的過程會損傷食道以及胃部。

　　暴食癥(BingeEatingDisorder)

　　暴食癥意味著即使想阻止，你也會覺得你不能阻止自己吃。這有時(shí)被稱為食物成癮或強(qiáng)迫性進(jìn)食。如果你有暴食癥的經(jīng)驗(yàn),你可能是需要食物來作為情感支持、或者是依靠大量的進(jìn)食來掩蓋某些不好的感覺。它與神經(jīng)性貪食癥的表現(xiàn)區(qū)別在于沒有緊隨進(jìn)食后的嘔吐。