粽

　　每到端午,最標(biāo)志性的活動(dòng)就是吃粽子,古人還會(huì)在這一天喝雄黃酒,在門口掛上艾草、菖蒲等,背后其實(shí)都有一定的養(yǎng)生意義。端午節(jié)前后是一年中傳染病的高發(fā)季節(jié),智慧的古人通過飲食、掛艾等行為,都是為了達(dá)到驅(qū)邪避瘟的作用,為健康保駕護(hù)航。

　　端午前后為傳染病高發(fā)季

　　端午節(jié)是春夏交際的時(shí)機(jī),也是傳染病高發(fā)的季節(jié)。專家稱,每年這個(gè)時(shí)候,流感、感冒等門診量都會(huì)激增,皮膚病、過敏性疾病也會(huì)高頻復(fù)發(fā),這與端午節(jié)前后的氣候特點(diǎn)有關(guān)。

　　端午節(jié)前后,雨水較多、氣溫較高,濕邪、熱邪旺盛。中醫(yī)認(rèn)為,旺盛的濕邪和熱邪容易侵犯人體,打亂人體陰陽平衡,從而引發(fā)疾病。同時(shí),隨著溫度濕度的上升,各種蛇蟲鼠蟻、病毒細(xì)菌也開始活躍起來,成為疾病的誘因。

　　古人在端午節(jié)時(shí)喝雄黃酒、掛艾草和菖蒲,認(rèn)為這樣有辟邪的作用。其中盡管有一定的迷信因素,但也有它的合理性。雄黃酒有一定的驅(qū)毒作用,艾草菖蒲等芳香類的植物有驅(qū)蟲的功效,也有一定的防疫防病的目的。這也提醒我們,做好防疫防病,就是端午節(jié)養(yǎng)生的首要大事。例如,避免吃太過濕熱的食物,不讓濕邪熱邪有空子可以鉆;注意家庭和個(gè)人衛(wèi)生,避免病菌乘虛而入。

　　吃粽子健脾益氣,但不宜貪多

　　端午節(jié)吃粽子,也有其養(yǎng)生的道理。粽子的主要成分是糯米,健脾益氣。端午節(jié)前后濕邪熱邪夾雜,最容易犯脾胃,引起脾胃方面的疾病。因此,在這個(gè)時(shí)候,健脾養(yǎng)胃是養(yǎng)生的重要主題。

　　需要提醒的是,糯米雖然有健脾益氣的功效,但較難消化,吃多了加重脾胃負(fù)擔(dān),易引起胃部不適、腹脹、消化不良、慢性胃炎等問題。因此,吃粽子一定不能貪多。另外,脾胃比較虛弱、蘊(yùn)化能力較差的人,更應(yīng)適可而止;有胃病的人,盡量少吃甜味的粽子,因?yàn)樘鸪远嗔巳菀追此?刺激胃部疼痛。

　　吃粽子的時(shí)候,同時(shí)可以食用一些消食導(dǎo)滯、清熱祛濕的食物,例如可以用茶佐食,有助消食解膩,還可以適當(dāng)吃苦瓜、冬瓜、土豆等食物,有清熱、健脾等功效。

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　　端午節(jié)食譜推薦

　　苦瓜排骨煲

　　【做法】苦瓜切塊、飛水,排骨飛水。將排骨、苦瓜先后放進(jìn)砂鍋里煲熟后,加入調(diào)味料即可。煲熟之后,放置2-3小時(shí)再食用,風(fēng)味更佳。

　　【功效】這道菜有清熱、健脾的功效?？喙峡梢越饽?排骨可以補(bǔ)充蛋白質(zhì),緩解“春困”?？喙巷w水后苦味被除了,也沒有那么涼,非常適合這個(gè)季節(jié)。

　　番茄土豆豬肉湯

　　【做法】將瘦肉、土豆、番茄切塊。瘦肉先在鍋里滾熟,再加入土豆塊,煮至土豆塊變軟。最后加入番茄,煮至番茄變熟,加入調(diào)味料即可。

　　【功效】這道菜譜酸甜可口,有促進(jìn)食欲、健脾養(yǎng)胃的功效。酸甜的番茄讓人胃口大開,對(duì)男性的前列腺也有一定的益處;土豆的健脾功效卓著,也有一定的抗腫瘤作用。

　　粉葛鯽魚湯

　　【做法】鯽魚洗凈,在鍋里煎至兩面金黃。煎好的鯽魚與粉葛塊一起放入高壓鍋中,加蓋悶煮15分鐘,開鍋加入調(diào)味料即可。

　　【功效】粉葛有清熱解毒的作用,還有助于緩解春困。鯽魚富含蛋白質(zhì),煎過之后味道鮮美,促進(jìn)食欲。