節(jié)食減肥是很多MM的首選，但是節(jié)食減肥真的有用嗎?其實并不是的，吃太少反而不減肥呢!不信?那就請跟著小編一起來了解看看吧!

　　為了減肥，你下定決心吃得少點再少點，再加上拼命運動，不信瘦不下來?？上?，不科學(xué)的少吃多動真的瘦不下來。想要瘦得學(xué)會這么吃：

　　一、要規(guī)劃好每天攝入的卡路里值

　　一個健康的成年女性每天需要攝取1800～1900卡路里的熱量。

　　其中，蛋白質(zhì)攝取量應(yīng)為人體每日所需熱量的10%～15%;碳水化合物攝取量應(yīng)不少于人體每日所需熱量的55%;脂肪的攝取量應(yīng)不超過每日所需熱量的30%。此外，每天攝取的鹽不應(yīng)超過6克，膳食纖維每天的攝取量應(yīng)不少于16克。

　　攝入卡路里的多少沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，要根據(jù)每個人的體重和活動量來計算。人體所需的熱量因人而異，影響其的因素主要是勞動強度、年齡大小、氣候變化、體形、體重和健康狀況。

　　二、一定要攝入適量的優(yōu)質(zhì)蛋白

　　1、什么是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)?

　　減肥期間，想讓吃進去的食物最大限度且有效的消化吸收，是非常關(guān)鍵的，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)指蛋白質(zhì)中的氨基酸利用率高，各種氨基酸的比率符合人體蛋白質(zhì)氨基酸的比率，產(chǎn)生代謝廢物如氨、尿素等。

　　否則蛋白質(zhì)里的必需氨基酸比例、種類和含量達不到要求，蛋白質(zhì)的消化、吸收和利用程度都比較差，這樣就會堆積在體內(nèi)，達不到瘦身效果。

　　一般來說，動物蛋白優(yōu)于植物蛋白，因為動物蛋白含八種氨基酸，適合人類需求。植物蛋白的必需氨基酸有不足，如谷物中的蛋白質(zhì)就缺乏賴氨酸。不過如果出于瘦身需要，可把谷類和豆類搭配在一起食用，這兩種食物中的蛋白質(zhì)各有特點，搭配在一起就可起到蛋白質(zhì)互補的作用，可以健康瘦身。

　　2、減肥時吃什么可以攝入優(yōu)質(zhì)蛋白?

　　含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物有蛋清家禽、魚、瘦肉、牛奶、豆類及豆制品;動物蛋白質(zhì)中魚類蛋白質(zhì)最好，植物蛋白質(zhì)中大豆蛋白質(zhì)最好。白蛋白不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。

　　另一類為低生物價蛋白質(zhì)，又稱非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含必需氨基酸較少，如米、面、水果、豆類、蔬菜中的植物蛋白質(zhì)。

　　三、保證營養(yǎng)均衡

　　1、減肥時營養(yǎng)均衡的意義

　　減肥期間，合理的飲食很重要。很多人誤認(rèn)為減肥就是要不斷地節(jié)制食欲，容易心急，恨不得每天什么都不吃，盡快把身上的贅肉甩掉。然而過了一段時間，很多問題就會漸漸浮出水面了——減肥速度大幅變慢、一吃就會變胖、身體素質(zhì)變差、免疫力變差、女士月經(jīng)不調(diào)等等。

　　減肥與營養(yǎng)并不沖突，減肥期間需要節(jié)制的，是多余的油脂與熱量，并非杜絕所有的人體必需的營養(yǎng)。同時，從飲食上來說，減肥只需改善暴飲暴食的習(xí)慣，以及調(diào)整飲食的內(nèi)容。

　　每一種營養(yǎng)都是我們的身體必需的物質(zhì)，都是身體自動調(diào)節(jié)的原動力。身體每缺乏一種營養(yǎng)素，就相當(dāng)于把身體的這個調(diào)節(jié)功能拿走了，這時我們的身體健康就會被損壞，同時減肥工程也會變慢。

　　2、怎么吃保證減肥期間營養(yǎng)均衡?

　?、俅旨?xì)搭配

　　粗細(xì)糧合理搭配混合食用可提高食物的風(fēng)味，有助于各種營養(yǎng)成分的互補，還能提高食品的營養(yǎng)價值和利用程度，讓瘦身期間也可以吃得美味健康。

　　我國很多地方的“二米飯”(大米和小米)、“金銀卷(面粉和玉米面)”都是典型的粗細(xì)搭配的例子，是符合平衡膳食的要求的。還有“飯中有豆”，米飯搭配紅豆、綠豆等粗雜糧，玉米面加各種蔬菜制成菜團子、八寶粥等，也是瘦身的營養(yǎng)搭配。

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　　肉類、魚、奶、蛋等食品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽。兩者搭配能烹調(diào)制成品種繁多，味美口香的菜肴，不僅富于營養(yǎng)，又能增強食欲，有利于消化吸收，可以有效平衡補充減肥時消耗的熱量和營養(yǎng)。

　　鮮魚燉豆腐，味道鮮美又不油膩;黃豆燒排骨，其蛋白質(zhì)的生理價值可提高二三倍。再如，人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖卟伺c肉類的搭配，如黃瓜肉片、雪菜肉絲和土豆燒牛肉等，由肉類提供蛋白質(zhì)和脂肪，由蔬菜提供維生素和無機鹽，不但營養(yǎng)素搭配合理，而且色澤誘人，香氣四溢，更使人食欲頓增。減肥期間偶爾吃點，才不會造成沒胃口，沒力氣減肥。

　　四、運動前補充低GI碳水化合物

　　保證血糖平穩(wěn)、運動后補充適量高GI碳水化合物補充運動中消耗的血糖

　　1、GI值與與健康運動的關(guān)系

　　含糖食物的血糖指數(shù)(GI)值直接影響著運動表現(xiàn)，這是通過調(diào)節(jié)胰島素分泌水平實現(xiàn)的。GI值越低，在胃腸中停留時間長、吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，血液中血糖濃度保持平穩(wěn)。GI值越高，進入胃腸后消化、吸收率高，葡萄糖釋放快，血液中葡萄糖濃度高，很快引起胰島素大幅度升高，將血糖水平很快恢復(fù)到基礎(chǔ)狀態(tài);

　　2、運動前補充低GI值的碳水化合物食品：

　　蘋果、梨、柚子、杏干、埃及豆(鷹嘴豆)、小扁豆、低脂果味酸奶、原味或巧克力味脫脂奶

　　3、運動后補充高GI值的碳水化合物食品：

　　面包圈、葡萄干、玉米片、西瓜、全麥餅干、快速烹制的長粒白米飯、烤土豆、椒鹽卷餅

　　五、適時敞開吃，以免身體習(xí)慣了低卡飲食，造成基礎(chǔ)代謝值下降

　　1、“CheatDay”(欺騙日)

　　在減肥的這段時間里，你是不是對飲食控制再控制呢，見到甜食和肉類食指大動卻望而止步?現(xiàn)在有個好消息是，就算在減肥中你也可以有一天敞開吃了!健身圈有“CheatDay”(欺騙日)的說法，建議在控制卡路里的飲食計劃中，安排一天“敞開來吃”，以免身體習(xí)慣低卡狀態(tài)造成新陳代謝下降。

　　2、CheatDay周期以及攝入量

　　10天一個周期，10天里安排1天為CheatDay。10天為一個周期不會影響減肥效果，若是時間間隔的較短容易吸取的熱量過多造成減肥效果受到影響。

　　在CheatDay可以攝入比平日多30%~50%的卡路里，主要著重在早餐和午餐增量，因為若將高熱量的食物堆積在晚上吃，會使脂肪進行堆積，產(chǎn)生肥胖。所以把你想吃的美食放在早餐中午享用吧。

　　啥都不吃就白減了，吃得太好也不行，掌握飲食減肥訣竅，讓你吃得營養(yǎng)健康，又能瘦出苗條。